Les japonaises sont culturellement conditionnées pour être minces. Traditionnellement, elles mangent peu de viande, presque pas de produits laitiers ni d'aliments gras. Les produits de la mer, le riz et les légumes sont les bases de leur alimentation et ceci explique en partie leur fine silhouette.
C'est bien connu, les Japonais mangent beaucoup de poissons et plus rarement, de la viande (poulet, porc et bœuf…). Consommé le plus souvent cru, en grillade ou frit, le poisson et les fruits de mer sont des aliments phares de la cuisine japonaise.
7. O Sushi : le plat japonais par excellence. Parmi les plats typiques japonais, le sushi est probablement le plus connu au monde : une boule de riz vinaigré surmonté d'une lamelle de poisson cru, un délice !
Vrai. La cuisine japonaise est vraiment une cuisine très saine, les aliments sont pour la plupart très bons pour la santé, notamment les algues nori, les algues wakamé, la pâte miso… Des aliments non gras et riche en vitamines pour la plupart.
Le petit-déjeuner traditionnel japonais est un repas à l'image du déjeuner et du dîner, composé d'une succession de petits plats salés. On y retrouve les mêmes aliments : riz, poisson grillé, natto et soupe miso, accompagnés de thé vert.
Pour rester mince et pleine de vitalité, il faut manger de tout... en petites quantités. De la viande, du poisson, des œufs, des fruits et des légumes (à tous les repas), des céréales (complètes, tant qu'à faire), des légumineuses et même… du fromage et du chocolat !
Les Japonais consomment principalement trois types de viande : le bœuf, le porc et le poulet. Ce dernier est le plus prisé, notamment à travers le succès ces dernières années des « blancs de poulet en salade » en vente dans les supérettes.
#1 La soupe miso
La soupe miso est l'un des plats les plus populaires du Japon.
En japonais, il existe trois types de caractères : les hiragana, les katakana et les kanji. Les hiragana et les katakana sont des symboles phonétiques. Chacun représente une syllabe. Les kanji sont des idéogrammes qui ont chacun leur sens propre.
Cette faible mortalité est principalement attribuable à un faible taux d'obésité, à une faible consommation de viande rouge, et une consommation élevée de poissons et d'aliments provenant de plantes tels le soja et le thé. Au Japon le taux d'obésité est peu élevé (4,8 % pour les hommes et 3,7 % pour les femmes).
Le repas traditionnel Japonais se compose toujours a minima d'un bol de riz, d'une soupe miso et de trois accompagnements. Les Japonais appellent cette combinaison Ichiju-sansai. Oui, ce sont bien les plats qui accompagnent le riz et non l'inverse.
Les algues Japonaises aux saveurs raffinées comme le nori qui enveloppe les maki, le kombu et le wakamé sont d'une grande richesse nutritionnelle, en effet, elles sont riches en minéraux, en antioxydants et en fer, les Japonais les consomment sous toutes les formes et dans de très nombreuses préparations : en salade, ...
Pour garder un corps svelte et en bonne santé, les Japonais favorisent une alimentation naturellement hypocalorique, dépourvue de sucre, de fromages, de fritures et de confiseries, explique la médecin nutritionniste.
Le régime Okinawa est un régime semi-végétarien faible en matières grasses (moins de 25 % des calories totales). L'un des objectifs de ce régime est d'induire une restriction calorique sans devoir compter les calories pour autant, afin d'atteindre un poids santé et de bien vieillir.
Le sumo est le sport national le plus répandu et le plus célèbre du Japon, pourtant il existe d'autres sports plus ou moins traditionnels à découvrir.
Les traditions japonaises
C'est surtout le cas du hanami. Considéré comme un véritable art, il consiste à observer les fleurs lors de la floraison des cerisiers. La beauté se retrouve dans l'origami. Cet amour pour le pliage a donné naissance à la célèbre grue japonaise.
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
En 2019, en termes de volumes des ventes au détail, les trois principales catégories de viande étaient le poulet (525,2 millions de kilogrammes), le porc (485,7 millions de kilogrammes) et le bœuf (277,0 millions de kilogrammes).
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
C'est même l'assurance de maigrir. "La faim protège notre poids, elle annule l'effet grossissant des aliments, car elle signale un déficit énergétique du corps. De plus, on mange moins quand on respecte sa faim", insiste le Dr Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.
Les meilleurs coupe-faim naturels sont la pomme, l'aubergine, le konjac, le fucus, l'agar agar, le blanc d'œuf, la mâche... Comment parler de coupe-faim naturels sans mentionner les fibres ? En effet, quand on veut maigrir sans ressentir la faim, les aliments riches en fibres sont des alliés de poids.