Les fruits secs : les baies de Goji, les cranberries, les pruneaux ou les raisins secs. Les fruits oléagineux : les amandes, les noix, les noix du Brésil, les noix de Pécan ou encore les noisettes. Les légumes : les brocolis, les artichauts, les choux, les poivrons ou les épinards. Les légumes secs comme les haricots.
Le tabac, la pollution, le soleil, mais aussi la prise d'alcool sont autant de facteurs qui favorisent la formation des radicaux libres. Quand ces substances se trouvent en excès au sein de l'organisme, il se crée un stress oxydatif.
Un régime alimentaire sain, équilibré, riche en antioxydants aidera à lutter contre les radicaux libres. Les légumes verts, les agrumes, les haricots et les légumineuses, les fruits à coque et les poissons gras sont connus pour être particulièrement riches en antioxydants.
Dans l'organisme, et plus précisément au niveau des mitochondries, l'oxygène est à l'origine de la formation des espèces réactives de l'oxygène parmi lesquels se trouvent des radicaux libres. Des radicaux libres se forment lors de différents processus biologiques : respiration, stress, inflammation...
Parmi les plus riches en antioxydants figurent en tête de liste : les baies d'açaï, les noix de pécan, les noisettes, les pruneaux secs, le raisin rouge, la mûre, les myrtilles, la fraise, les pommes Granny Smith et Red delicious, la prune violette, la grenade, l'orange, le kiwi…
Pour lutter contre le stress oxydatif, il est recommandé de consommer cinq portions de fruits et légumes frais quotidiennement. Consommer une grande variété de fruits et légumes frais est notre protection la plus efficace contre les radicaux libres et leurs effets délétères sur le vieillissement.
On regroupe sous le terme « antioxydants » certaines vitamines, oligo-éléments, certains micronutriments et micronutriments présents naturellement dans notre alimentation et qui ont pour effet commun d'aider à protéger les cellules de l'organisme de l'effet des radicaux libres.
Plusieurs substances chimiques présentes dans les aliments sont appelées antioxydants parce qu'elles possèdent la propriété d'empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres. Ce sont des « pare-balles » pour l'organisme.
L'astaxantine est un pigment de la famille des caroténoïdes. Il se trouve à l'état naturel dans les algues, les planctons, le krill, les fruits de mer, les crustacés et différents poissons comme le saumon ou la truite.
La cannelle, que vous pourrez cette fois-ci ajouter dans vos plats sucrés comme les desserts à base de pommes, fait partie des épices les plus riches en antioxydants.
Outre la caféine, le café contient une concentration élevée d'antioxydants sous forme d'acides chlorogéniques, de diterpènes et de mélanoïdines. Dans la population française, le café représente 65 % des apports quotidiens en antioxydants contre seulement 10 % pour le thé et 9 % pour le vin.
Les petits fruits sont les plus riches en antioxydants: myrtilles, mûres, canneberges, framboises, fraises et pruneaux. Du côté des légumes, ce sont la betterave, l'artichaut, l'asperge, le brocoli, le chou rouge, l'oignon et le poivron. Le thé, le vin rouge et le chocolat noir en sont aussi d'excellentes sources.
Les antioxydants présents dans les fruits et légumes sont les vitamines C et E, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Découvrez notre sélection de jus de fruits et légumes pour faire le plein d'antioxydants : grenade, fraise, cranberry, superaliments, betterave…
-le bilan biologique de base : une augmentation de la glycémie et de l'insulinémie, des triglycérides élevés sont des indicateurs d'un état de stress oxydant mal contrôlé (plusieurs études ont montré que l'élévation progressive de la glycémie constitue un marqueur précoce de risque oxydant).
Le pouvoir antioxydant de la vitamine E
La vitamine E est un antioxydant naturel que vous pourrez consommer très facilement au quotidien. Idéalement consommée avec d'autres antioxydants naturels comme la vitamine C, la vitamine E permettra à votre organisme de lutter efficacement contre le vieillissement cellulaire.
On le retrouve surtout dans les aliments protéinés d'origine animale, soit dans le poisson, la volaille ou encore le boeuf. Mais on peut également le retrouver dans certains légumes, comme les crucifères (tous les choux, brocoli, cresson, ...) ou encore les oignons, l'ail et les échalotes.
Les fruits secs tels que le raisin sec, l'abricot, la figue sont très énergétiques, et sont très riches en fibres, en sucres lents et en vitamines. Les fruits secs sont un concentré de minéraux et de nutriments qui auront un effet nourrissant pour le corps et apaisant pour l'esprit.
FAQ : Les vitamines contre le stress et la fatigue
On remarque cependant que les vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) sont les plus efficaces pour lutter contre le stress et l'anxiété. La raison ? Elles aident à la fabrication de la sérotonine et la mélatonine, les hormones anti-stress.
Le citron est un agrume. Comme tous les agrumes, sa teneur en antioxydants est élevée. Les antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré, des troubles cardio-vasculaires, de certains cancers et de la plupart des maladies chroniques.
Les antioxydants sont nombreux. On peut citer le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, mais également les vitamines comme la vitamine C, la vitamine E. Bien entendu, le fer joue un rôle capital dans le transport de l'oxygène.