Des traces directes de consommation de produits laitiers ont été découvertes chez des hommes il y a 6.000 ans. Des études génétiques montrent qu'à cette époque très peu d'Hommes digéraient le lactose : ils le transformaient donc peut-être en fromage.
En effet, des archéologues de l'université de York (Angleterre) ont découvert que la consommation de lait animal remontait au moins au Néolithique. Des chercheurs ont découvert les premières preuves directes de consommation de lait dans le monde, en analysant des dents de fermiers britanniques préhistoriques.
Cette citation de Philippe GELUCK : Quand l'homme a découvert que la vache donnait du lait, que cherchait-il exactement à faire ce jour-là ? , fait partie des plus belles citations et pensées que nous vous proposons de Philippe GELUCK.
Les scientifiques ont découvert la plus ancienne trace de consommation de produits laitiers par les humains. Chose étonnante, ils étaient alors intolérants au lactose.
Des résidus organiques de lait sur des fragments de poteries indiquent que l'on consommait du lait il y a 7 000 ans en Europe de l'Est et il y a 5 000 ans dans les Îles britanniques, au Néolithique.
Les plus anciennes traces d'élevage laitier jamais découvertes se trouvent au Moyen Orient. Elles datent d'il y a 12 000 ans. Dans l'Antiquité, les Grecs et les Romains consomment le lait sous forme de fromage.
Le lait est une source très importante de protéines, de vitamines et de calcium. Il est la principale source de nutriments pour les jeunes mammifères (dont l'humain) qui ne sont pas encore sevrés, son rôle est donc de permettre leur croissance.
Découverte : Les hommes préhistoriques buvaient du lait et mangeaient des céréales. La découverte de paléontologues sud-africains bouleverse les certitudes sur l'alimentation paléolithique.
Mais surtout, il est une excellente source de calcium, l'élément essentiel pour la croissance et le développement des os. Boire du lait quotidiennement aiderait ainsi à prévenir de maladies telles que l'ostéoporose et des fractures. Cela permettrait aussi de garder des dents en bonne santé.
Depuis 15.000 ans, les hommes élèvent certains mammifères pour leur lait mais ce ne sont pas toujours les mêmes espèces selon les régions du monde : il existe bien sûr le lait de vache (le plus consommé en Europe et aux Etats-Unis), de mouton ou de chèvre.
Les bovins produisent 81 pour cent de la production mondiale de lait, suivi par les bufflonnes avec 15 pour cent, les chèvres avec 2 pour cent et les brebis avec 1 pour cent; les chamelles fournissent 0,5 pour cent de la production mondiale.
Croûte molle qui se forme sur le lait bouilli par coagulation de certaines protéines qui retiennent la matière grasse.
Le lait est un mélange d'eau et de micro-globules (3 à 5 microns ou millièmes de millimètre) de protéines et de graisse. Cette dernière est incolore. C'est la dispersion de la lumière ordinaire sur les micro-globules graisseux qui donne la couleur blanche : la lumière n'est pas absorbée, mais diffusée.
Il recommande la consommation quotidienne de trois produits laitiers, par exemple une combinaison d'un verre de lait de 25 cl (entier, demi-écrémé ou écrémé, au choix), d'un yaourt et d'une part de fromage (un huitième de camembert).
Faux. Il est possible que la production de lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lait, diminue avec l'âge, rendant la digestion du lait laborieuse. Toutefois, aucune donnée scientifique ne permet d'affirmer qu'un adulte ne devrait pas boire de lait.
Il y a 2,4 millions d'années, le premier genre humain, l'Homo habilis, était déjà omnivore et se nourrissait autant de végétaux, que d'insectes et de petites proies. Les espèces humaines suivantes (Homo ergaster puis Homo erectus) ont acquis la capacité de chasser et de capturer du gros gibier.
Afrique, Asie, Europe: Homo habilis, H. ergaster, H. erectus, H. heidelbergensis.
Il y a 5000 ans, après les premiers villages et l'agriculture, apparaissaient à Sumer les premières cités-États, en corrélation avec l'invention de l'écriture.
« Vous pouvez tout à fait boire votre propre lait maternel, il n'y a pas de problème. »
« Vous pouvez tout-à-fait boire votre propre lait maternel, il n'y a pas de problème. »
Dans le Journal of the Royal Society of Medicine, des chercheurs britanniques mettent en garde les adultes qui consomment du lait maternel. Si celui-ci contient toutes les protéines et les hormones nécessaires à la croissance du bébé, il n'améliore en rien la santé des adultes.
LAIT, subst. masc. I. − Liquide physiologique, blanc, opaque, légèrement sucré, de densité supérieure à celle de l'eau, sécrété par les glandes mammaires de la femme et des mammifères femelles.
La mamelle fabrique le lait à partir d'éléments nutritifs prélevés dans le sang. Elle filtre ainsi 300 litres de sang pour fabriquer un litre de lait. Et comme une vache peut produire jusqu'à 20 litres de lait par jour, cela veut dire que 6 000 litres de sang passent par sa mamelle chaque jour.
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D (ajoutée), essentiels au maintien de la santé osseuse. De plus, le calcium laitier pourrait jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies telles les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et l'obésité.