Le kaki est peu exigeant sur le type de sol, s'accommodant même des sols calcaires. Il se développera toutefois mieux en sol bien drainé, un peu acide et riche en humus. Le kaki aime les situations ensoleillées et chaudes, à l'abri des vents forts.
La multiplication du Kaki se fait essentiellement par semis comme vous l'avez lu plus haut ou par grèffe.
Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont l'Italie (60 000 tonnes environ), l'Espagne, Israël et le Japon. Mais le kaki est aussi cultivé en Algérie, aux États-Unis (Californie), et jusqu'en Nouvelle-Zélande. Quelques plaqueminiers sont également plantés dans le sud de la France, sur la Côte-d'Azur.
4/12 Quand récolter le kaki ? Pour pouvoir récolter les fruits du plaqueminier, il faut attendre trois ans après sa plantation. Les fruits peuvent être cueillis d'octobre à janvier.
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Le kaki résiste au froid
Très rustique, le kaki supporte des froids de -15 à -20°C. Il s'adapte à tous les sols et se révèle extrêmement fertile. Vendu en conteneur, on peut le planter toute l'année, même si la période idéale s'étend du milieu de l'automne à la fin de l'hiver, à la condition qu'il ne gèle pas.
Manger le kaki avec précaution
En effet, les tannins du kaki ASTRINGENT (que l'on trouve dans la peau ou dans le kaki pas mûr) peuvent se polymériser au contact des acides de l'estomac et forment des amas TRES DURS impossibles à digérer, appelés BEZOARDS (ou phytobézoards ou diospyrobezoars).
Mon plaqueminier ne donne jamais de fruits. Pourquoi ? Le plaqueminier, ou kaki, est une plante dioïque, avec des pieds portant des fleurs mâles et d'autres des fleurs femelles. Pour qu'il y ait fécondation et fructification, il est nécessaire de disposer d'au moins deux arbres de sexe différent.
Le kaki est riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux.
Où planter le kaki
Le kaki est peu exigeant sur le type de sol, s'accommodant même des sols calcaires. Il se développera toutefois mieux en sol bien drainé, un peu acide et riche en humus. Le kaki aime les situations ensoleillées et chaudes, à l'abri des vents forts.
En Octobre, le kaki fait son grand retour sur les étals ! Aussi bien comme en-cas, en tarte ou en accompagnement de viande, ce fruit délicat se prête à une palette de recettes. Présentation. Appelé abricot du Japon, le kaki est un fruit originaire d'Asie et plus particulièrement de l'est de la Chine.
Le kaki peut résister à des froids allant de – 15 à – 20 °C lorsqu'il est adulte (les plants de 1 à 2 ans peuvent être détruits par des températures de – 5 °C), il est relativement rustique. On peut donc le planter dans de nombreuses régions. Mais, pour mûrir, ses fruits ont besoin de chaleur en automne.
Couper le bois mort et les branches abîmées. Le kaki fait ses fruits sur les nouveaux boutons. Couper les branches entre le troisième et le sixième œil pour que les nouveaux fruits se rapprochent du tronc et que les branches ne cassent pas sous le poids des fruits.
Printemps, de mars à avril. Les semis sont possible en automne également, dès le mois de septembre et octobre.
Le kaki est un arbre fruitier. Généralement, les fruitiers se plantent à l'automne, période à laquelle ils favorisent leur enracinement. Toutefois, le plaqueminier est un fruitier robuste qui pousse facilement. Ainsi il peut être planté soit en mars/avril, soit en octobre/novembre, dans un sol souple et avec un tuteur.
1) Où et quand planter l'arbre à kaki ? Le plaqueminier se plante de préférence à l'automne. Pour les semis, attendez le printemps. Vous pourrez également planter au printemps, mais il faudra pousser les arrosages les premiers mois.
Le bouturage du plaqueminier est très difficile à réussir voire impossible. Les seules méthodes de multiplication sont le semis et le greffage. Les semis étant réservés aux futurs porte-greffes, car ils ne reproduisent pas fidèlement l'arbre, il ne reste plus que le greffage.
Appelé aussi kaki-pomme, il peut être dégusté à tout moment, contrairement à son cousin l'astringent. Croquez-le à pleines dents lorsqu'il est ferme, sa chair est assez suffisamment sucrée.
Son rôle de protecteur de l'estomac et de nettoyeur des intestins lui confère des vertus digestives : les fibres qu'il contient favorisent le métabolisme des lipides. Véritable fruit soulageant, le « persimon » est également indiqué en cas de digestions paresseuses (constipation).
Manger la peau d'un kaki, c'est tout à fait possible, notamment s'agissant des kakis-pommes. Toutefois, la texture de la peau n'étant pas particulièrement agréable, notre conseil sera de ne pas la manger lorsque vous déguster le kaki blêt.
Le kaki doit être bien arrosé la première année, au moins une fois par semaine (mais pas plus souvent si le sol est peu drainant). Le tuyau enterré et le paillage aident beaucoup pour un meilleur usage de l'eau. Dans toutes les situations, il est préférable d'arroser la nuit, tard le soir ou tôt le matin.
Conseil d'entretien et de culture du kaki
Arrosez fréquemment le kaki durant les périodes sèches, et ce, uniquement pendant les premières années. Si les branches portent trop de fruits, étayez les. Supprimez le bois mort en été et coupez les branches trop longues durant l'hiver.