Il faut isoler au maximum la cave de la température extérieure et de ses variations au fil des saisons. Pour cela, il est conseillé d'utiliser des panneaux en polystyrène extrudé. Ils présentent l'avantage d'être emboîtables et évitent ainsi les ponts thermiques pour une meilleure isolation.
Brosser le sol avec de l'eau de javel diluée dans l'eau ; Laisser le sol sécher et recommencer le processus ; Verser du détergent dans un seau contenant de l'eau chaude ; Passer la serpillère en faisant des mouvements circulaires.
La température normale doit être de 30°C environ en hiver et ne doit pas dépasser les 55°C en été. Aussi la température du sous-sol devra être régulièrement contrôlée. En effet, c'est à partir de 25°C que les moisissures commencent par apparaître suite à l'humidité de la cave.
Afin d'éviter que les moisissures et autres champignons ne se développent dans votre cave humide, vous pouvez installer un système de ventilation mécanique contrôlé (VMC). Enduisez également les parois avec un enduit hydrofuge. Ce dernier bouchera les pores et empêchera l'eau de s'évacuer.
Une pièce bien aérée est une pièce saine ! Tout comme pour le reste de la maison, pour éviter l'humidité dans une cave, il faut ventiler. Pensez donc à ouvrir régulièrement la fenêtre du sous-sol. Si votre cave n'a pas de fenêtre sur l'extérieur, ouvrez grand la porte de temps en temps afin de faire circuler l'air.
L'hydrofuge de masse ou résine hydrophobe est injectée à basse pression dans toute la hauteur, longueur et largeur du mur de la cave humide. Cette microémulsion va, au contact de l'eau, durcir et traiter le mur en profondeur. L'eau ne peut plus circuler dans le mur, qui est alors non mouillable.
Les sols en terre battue ne peuvent être lavés mais ceux en ciment ou béton, si ! Passez un balai brosse imprégné d'une eau savonneuse additionnée de bicarbonate de soude. Rincez et séchez. Vous avez fait le plus gros !
Deux solutions existent. La première consiste à, après décapage, recouvrir d'un enduit hydrofuge toute la surface du mur, voire de tous les murs, du plafond et du sol. Appliquer ensuite un enduit de finition au mortier de ciment qui protégera utilement l'ensemble.
Cette température de vieillissement est de 12°C et doit être homogène dans toute la cave afin de faire vieillir votre vin jusqu'à son apogée. Vous pouvez ainsi faire vieillir en toute sécurité vos vins rouges, blancs, rosés, Champagnes, à 12°C dans votre cave à vin. Il est primordial que cette température soit stable.
La température de vieillissement idéale pour tous ces vins est de 12 °C et elle doit être constante et homogène dans toute la cave pour qu'il puisse vieillir et être conservé au mieux.
L'article L1331-22 du Code de la santé interdit purement et simplement de vivre dans "les caves, sous-sols, combles, pièces dépourvues d'ouverture sur l'extérieur et autres locaux par nature impropres à l'habitation".
Ventilation de la cave par aération naturelle
C'est sans doute la solution la plus simple pour ventiler une cave. La technique consiste à créer une ou des ouvertures donnant sur l'extérieur à travers une ou plusieurs grilles d'aération. L'objectif est de renouveler régulièrement l'air dans la pièce.
La terre battue : le plus simple est de conserver votre sol sous son aspect d'origine. L'aplanir et le niveler représente un bon investissement. Le gravier : moins salissant que la terre battue, le gravier habillera esthétiquement votre cave. Résistant aux passages fréquents, il absorbera d'éventuelles taches.
Les vieilles caves ont la plupart du temps un sol en terre battue. Pour rénover sa cave au mieux, il faut donc aplatir et niveler le sol. Pour cela, vous pouvez recouvrir le sol de votre cave d'une chape de béton.
Dans tous les cas de figure, il faudra installer une ventilation dans votre sous-sol. Une VMC sera indispensable pour extirper l'humidité de l'air vers l'extérieur. Elle pourra être intégrée à un système plus complexe ou pourra tout simplement déboucher directement à l'extérieur.
Plus grave encore, si l'humidité se développe au point de laisser apparaître des moisissures, vous risquez également des problèmes de santé. Essoufflement, insomnie, rhinites,... Les conséquences des moisissures sur la santé sont nombreuses et à ne pas prendre à la légère.
Les matériaux isolants les plus utilisés pour l'isolation d'une cave sont donc les laines minérales (laine de verre, laine de roche), le polystyrène ou la mousse de polyuréthane.
Une mauvaise ventilation de la cave
Quand elle est mal ou pas aérée , la cave peut vite devenir une pièce humide . En sous-sol, la ventilation naturelle est parfois compliquée à mettre en œuvre de façon efficace.
Utiliser du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude : le cocktail naturel. Beaucoup moins agressifs pour les surfaces, mais aussi pour vous-même lors de leur utilisation, le vinaigre ménager et le bicarbonate de soude sont des alliés de choix pour lutter contre les odeurs de renfermé.
Si la cave ne comporte pas d'aération ou seulement une seule, un moyen relativement simple consiste à déchausser les fondations, percer le mur à la couronne trépan ou au perforateur pneumatique, puis installer un conduit PVC de Ø 100 mm. A l'extérieur il doit dépasser d'au moins 15 cm au-dessus du sol.