Surchauffer et isoler. Pour les voyages de plus longue durée, certains parents n'hésitent pas à entourer le biberon d'eau très chaude de feuilles d'aluminium qui ralentiront la déperdition de chaleur. C'est une méthode particulièrement efficace !
Le thermos peut garder du lait chaud, comme toute autre boisson chaude d'ailleurs. Il faut toutefois bien observer le temps de conservation. Ce liquide se gâte au bout d'un certain moment, surtout s'il est chauffé à une température ambiante.
Exceptionnellement, vous pouvez préparer un biberon à l'avance et le conserver au réfrigérateur, à 4 °C maximum. Pour respecter cette température, placez le biberon dans la partie la plus froide du frigo, et non dans la porte.
Pour maintenir la chaleur du lait ou de l'eau de bébé dans son biberon quand vous êtes en déplacement, utilisez un sac isotherme. Le sac isotherme est conçu pour maintenir la température de l'aliment transporté, mais il arrive parfois que la chaleur se perde.
Quand il fait très chaud, le lait peut se mettre à tourner mais on peut empêcher ce phénomène facilement. Pour cela, il suffit de le faire bouillir et d'y mettre une pincée de bicarbonate de soude pendant qu'il cuit ainsi, le lait restera consommable.
Pour bien conserver le lait, évitez de le laissez dans une pièce chaude. Le lait stérilisé et le lait UHT peuvent être laissés à température ambiante. Mais dès que la bouteille de lait est ouverte, placez-la au réfrigérateur, sinon le lait tournera rapidement.
Le lait est composé de lactose et ferments lactiques. Il contient également des molécules de protide et de la caséine. Comme le lait contient aussi des bactéries, il se produit alors une réaction chimique dans le liquide au bout d'un certain temps et ce dernier se caille. On dit alors que le lait tourne.
Dans l'idéal, le biberon doit être préparé juste avant d'être donné au bébé. A température ambiante le lait doit être donné dans l'heure, sinon il faut le jeter. Lors de sorties, transportez l'eau dans le biberon et la poudre de lait dans un autre récipient. Au dernier moment, ajoutez la poudre dans le biberon.
Pour ce faire, il suffit de mettre une casserole d'eau chaude sur le feu. Dès que l'eau frémit, il est important de retirer la casserole du feu avant d'y placer le biberon à réchauffer. L'eau ne doit en aucun cas bouillir car le lait serait réchauffé bien trop rapidement.
Le conserver
Il est recommandé de donner le biberon à l'enfant immédiatement après sa préparation. Sinon, fermez-le et placez-le au réfrigérateur entre 2° et 4°C pour une durée maximale de 24 heures. À température ambiante, il ne se conserve pas plus de 1 heure. S'il a été réchauffé, jetez-le au bout de 30 minutes.
L'eau peut être chauffée avant d'ajouter la poudre de lait, ce qui peut favoriser la reconstitution du lait.
De même pour les sorties, il est déconseillé de préparer à l'avance un biberon où les germes risqueraient de se multiplier ! Il vaut mieux glisser un biberon d'eau et une boîte hermétique, avec juste la quantité de lait en poudre nécessaire, dans notre sac à langer, puis mélanger les deux ingrédients le moment venu.
La réponse de notre expert
Non, surtout pas. Le lait devient très vite un bouillon de culture. A température ambiante, un biberon doit être consommé au maximum dans la demi-heure qui suit sa préparation.
Un thermos peut conserver des aliments chauds ou froids uniquement s'ils contiennent de la sauce ou du liquide. Utilisez un thermos pour transporter des boissons qui doivent rester chaudes, comme le café ou le thé, ou qui doivent rester froides, comme le lait ou les jus purs à 100 %.
Il reste favorable pour un bébé qui a des problèmes de digestion de prendre son lait de biberon chaud plutôt que tiède ou bien froid, car il aura plus de mal à le digérer.
Dans l'idéal, le biberon doit être préparé juste avant d'être donné au bébé. A température ambiante le lait doit être donné dans l'heure, sinon il faut le jeter. Lors de sorties, transportez l'eau dans le biberon et la poudre de lait dans un autre récipient. Au dernier moment, ajoutez la poudre dans le biberon.
Sachez que vous pouvez tout aussi bien donner un biberon à température ambiante. C'est d'ailleurs ce que conseillent un nombre grandissant de pédiatres. Cela a pour avantage de faire gagner du temps et d'éviter des brûlures.
Que vous ayez décidé de nourrir votre enfant au lait infantile ou que vous lui donniez des biberons de lait maternel, le chauffe-biberon n'est pas indispensable, surtout si vous avez un budget serré. L'avis de Joëlle Estivals, sage-femme : Je conseille de donner un biberon de lait artificiel à température ambiante.
En théorie, un bébé ne peut pas faire de nuits de ces durées avant ses 4 mois. On parle aussi du fameux cap des 5 kg. À partir de ce poids, un nourrisson est capable de tenir une nuit complète, sans réclamer à manger.
Ne pas secouer, cela fait mousser le lait et le bébé avale ensuite trop d'air, ce qui peut provoquer des renvois.
Normalement, entre 4 et 11 mois, l'enfant dort environ de 12 à 15 heures sur 24. De plus, il commence à dormir pendant de plus longues périodes la nuit. C'est souvent autour de 3 mois que les bébés commencent à faire leurs nuits, c'est-à-dire dormir de 5 à 6 heures de suite pendant la nuit.
Au réfrigérateur (à une température inférieure ou égale à 4°C), vous pouvez garder le lait 48 heures. Au congélateur (à une température de moins 18°C), le lait se conserve 4 mois. Après avoir tiré votre lait, mettez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir puis congelez-le dans les 24 heures.
Le lait peut se conserver entre 2 et 5 jours après ouverture, s'il reste au réfrigérateur. Tant que la brique ou la bouteille de lait n'ont pas été ouvertes, s'il s'agit d'un lait stérilisé UHT, il peut être gardé au moins trois mois en milieu ambiant et au sec.
Selon le type de lait que vous achetez, il peut se consommer plusieurs semaines voire plusieurs mois une fois la date de péremption dépassée. Alors, pour savoir si votre lait est encore bon, fiez-vous à vos sens ! L'avantage du lait, c'est qu'une fois qu'il a tourné, il sent très fort et change d'aspect.