Le restaurant inter entreprise est une solution de cantine externalisée qui permet d'accueillir les salariés de plusieurs entreprises au sein d'une même structure de restauration. Ces entreprises partagent la plupart du temps les mêmes locaux.
La gestion du restaurant d'entreprise peut être assurée par : l'entreprise elle-même, en se dotant du personnel et des installations nécessaires, une entreprise de restauration collective spécialisée qui agit en tant que prestataire extérieur.
Quelles sont les raisons de mettre en place un restaurant d'entreprise ? L'une des principales raisons d'ouvrir une zone de restauration collective au sein d'une entreprise concerne le bien-être du salarié. En effet, proposer une zone pour déjeuner sur place améliore alégrement les conditions entourant le travail.
L'employeur doit mettre à disposition un local de restauration aménagé. Avant la mise en place du local de restauration, l'employeur doit consulter le comité social et économique (CSE). Ce local doit être équipé : De moyen de conservation ou de réfrigération des aliments et des boissons.
Respecter les bonnes pratiques d'hygiène. Vous former dans les domaines de l'hygiène alimentaire et de l'application des principes HACCP et les appliquer au sein de votre établissement. Mettre en place un système de traçabilité pour pouvoir procéder à des retraits ciblés et rapides en cas de crise.
habituellement nous employons le mot "formule" pour une proposition non complète telle que : entrée + plat ou plat + desserts. Le menu est logiquement complet soit: entrée + plat + desserts et éventuellement une boisson.
Un montant minimum doit toutefois être respecté. Ce montant est de 6,80 € pour un repas pris sur les lieux du travail. Le calcul de l'indemnité est aussi propre à chaque secteur d'activité. L' indemnité de repas versée aux employés peut être sujette à une exonération exceptionnelle.
Le panier repas est-il obligatoire ? Le versement de la prime de panier est obligatoire si elle est prévue par la convention collective ou le contrat de travail.
Malgré les avantages présentés ci-dessus, un des inconvénients principaux du travail dans la restauration est le salaire. En effet, le salaire proposé est souvent inférieur à la rémunération allouée dans d'autres fonctions commerciales.
Les métiers de la restauration collective se mettent à l'heure du développement durable, avec la préférence donnée aux circuits courts (production locale), le souci d'une alimentation saine et variée... L'enjeu est à fois sanitaire, social, environnemental et politique.
À Paris, Louise Michel crée une cantine en 1870 pour les élèves de l'externat qu'elle a fondé.
Explication. L'employeur doit prendre en charge les frais de repas du salarié lorsque celui-ci est contraint de déjeuner sur son lieu de travail en raison de l'organisation particulière de son temps de travail.
Pas d'obligation de nourrir les salariés en général
En dehors de cet aspect matériel du lieu de prise de repas, l'employeur n'a pas, en principe, l'obligation de nourrir les salariés ou de participer financièrement au repas des salariés.
Un décret paru au Journal Officiel permet aux salariés de manger dans les locaux dédiés au travail dans les entreprises de plus de 50 employés. Jusqu'ici, c'était interdit par le code du travail.
Repas organisé, généralement au restaurant, par une entreprise pour recevoir des personnes extérieures (clients, partenaires…) à l'occasion de réunions de travail.
On appelle prime de salissure une prime régulière versée par l'employeur à son salarié pour compenser les dépenses liées au nettoyage et à l'entretien de ses vêtements de travail. Il est important de noter qu'il n'existe aucune loi qui rend obligatoire le versement de cette prime.
Le barème de 2022 a augmenté, pour atteindre une valeur maximale quotidienne de 19,40 €. En conséquence le montant déduit par repas atteint cette année la somme maximale de 14,40€ puisque la valeur d'un repas pris à domicile a, cette année, atteint les 5 €.
La remise de tickets restaurant peut devenir une obligation lorsque vous êtes dans l'impossibilité de créer un emplacement ou un local de restauration aménagé pour vos salariés.
Les astuces lors des repas
Un totem rouge pour la table la plus bruyante et un totem vert pour la table qui a bien gardé son calme. Pensez également à des mini-récompenses pour les motiver à rester calme ! Chaque jour, désignez un responsable de table. Ce sera à lui de faire régner le silence gentiment.
"La restauration scolaire permet aux enfants et adolescents de manger plus diversifié. De nombreux aliments recommandés par le Plan National Nutrition Santé y sont consommés en plus grande quantité qu'à l'extérieur, contribuant ainsi à améliorer leur équilibre alimentaire et nutritionnel.
Établir des menus bien pensés
Quelle que soit la cantine, il est très important en restauration collective de constituer des menus attractifs, les plus équilibrés et variés possibles. Misez sur les menus tendances du moment, par exemple, en proposant des plats végétariens, du terroir, des sushis…