Pour 25 g de cire à estérifier, je mets environ 100g d'alcool éthylique. 25 g de cire + 60 g de glycérine + 12 g de vinaigre (et 1 bonne cac d'acide citrique)
Pour une crème douce bien équilibrée, simple et facile d'accès, je propose ceci : 75 ml d'huile de pépins de raisins, 35 ml d'huile de calendula et 15 ml d'huile d'abricot. La cire d'abeille pure agit comme agent de texture, en plus d'apporter ses propres éléments médicinaux.
Préparer l'émulsion mousseuse
Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter le beurre en parcelles. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mixer au mixeur plongeant pour émulsionner et rectifier l'assaisonnement.
Un émulsifiant naturel est, par exemple, la lécithine dispersant des molécules de graisse dans les solutions aqueuses de protéines et de glucides. Vous pouvez trouver le jaune d'oeuf. Il permet à la moutarde de se combiner avec de l'huile lors de la préparation de la mayonnaise.
10 g de gel d'aloe vera seront équivalents dans votre recette à environs 0.2 g de xanthane. - mais vous pouvez également la remplacer par l'Amigel, une gomme aux propriétés tout à fait équivalentes en émulsion cosmétique.
Une émulsion huile-dans-eau est un mélange dans lequel une phase huileuse est dispersée dans de l'eau ou un autre liquide aqueux. De petites gouttelettes d'huile sont finement dispersées dans la phase aqueuse (phase continue) pour créer cette émulsion huile dans l'eau.
Une émulsion, mélange de deux liquides non miscibles, est stabilisée à l'aide d'une molécule spécifique tensioactive (la moutarde de la vinaigrette). Un des liquides forme alors des gouttes isolées au sein de la matrice continue de l'autre liquide.
Emulsan. Cet émulsifiant dérivé de sucre est une merveille pour réaliser des crèmes et laits à la texture très fine, douce et fondante. Il permet d'obtenir une large gamme de textures, notamment des laits et crèmes fluides.
la cire d'abeille n'est pas un émulsifiant mais un épaississant fort! Elle peut néanmoins être utilisée dans les crèmes, pour stabiliser les émulsions et réaliser des crèmes très protectrices, car elle augmente leur pouvoir filmogène : 1 à 2% des recettes.
L'extrait de pépins de pamplemousse (parfois abrégé EPP) fait partie des conservateurs naturels les plus gourmands ! L'agrume orangé, tout comme le citron et son acide citrique, permet de conserver les préparations cosmétiques contenant une phase aqueuse.
Afin de réussir une émulsification, il faut ajouter un émulsifiant qui va lier les molécules entre elles et créer cette texture aérienne. Pour la réalisation des mousses ou des espumas on peut également utiliser un siphon.
Il existe plusieurs types d'émulsions. Les émulsions simples composées de deux phases (hydrophile et lipophile) et les émulsions multiples constituées de deux phases lipophiles et d'une phase hydrophile ou de deux phases hydrophiles et d'une phase lipophile.
Un agent émulsifiant H/E se place à l'interface entre l'huile et l'eau et permet ainsi aux gouttelettes d'huile de rester stables et de ne pas se regrouper. Un agent émulsifiant E/H agit de la même façon, mais avec les gouttelettes d'eau.
La recette :
Dans un flacon, on verse le gel d'aloe vera, puis l'huile de noisette et les huiles essentielles. On referme le flacon et on l'agite énergiquement jusqu'à l'obtention d'un gel crémeux. On ajoute le cosgard et agite de nouveau le flacon pour bien homogénéiser la préparation.
Par conséquent, les émulsions sont plus couramment utilisées après un sérum mais avant de le sceller dans une crème hydratante. Vous pouvez choisir une émulsion ou une crème pour terminer votre régime de soins de la peau, ou vous pouvez utiliser les deux ensemble pour ajouter un supplément d'hydratation.
Un truc simple est de diviser par deux la quantité de cire lorsqu'on remplace la cire d'abeille par de la cire de candelilla ou de carnauba.
Tout comme les cires végétales, la cire d'abeille est comestible. Elle a cependant très peu de valeur nutritive, et est le plus souvent utilisée en tant qu'additif alimentaire (sous le numéro E901) dans un grand nombre de pays de l'Union Européenne.
Le BTMS est une cire émulsifiante d'origine végétale principalement utilisée pour ses propriétés de conditionneur capillaire doux. Il est idéal pour réaliser des shampooings "crème", après-shampooings et masques capillaires.
Prends un verre. Verses-y de l'eau, puis de l'huile. L'huile reste à la surface. Agite le tout avec une fourchette et observe le résultat.
En guise d'émulsifiant, on peut préférer la lécithine déshuilée (en granules) car il s'agit de phospholipides concentrés, et ce sont justement ces derniers qui sont responsables des propriétés émulsifiantes de la lécithine.
Un émulsifiant est une molécule qui au sein de sa structure possède une dualité de polarité. En d'autres termes une partie est hydrophile et l'autre est plutôt hydrophobe. On dit alors que ce sont des molécules amphiphiles. Généralement on les schématise simplement par une tête et une queue.
Le contrôle de la nature de l'émulsion et de sa stabilité devient plus difficile lorsque la fraction volumique de phase dispersée excède 70 %. On peut provoquer l'inversion d'une émulsion initialement eau dans l'huile en augmentant la quantité d'eau, sans rien changer au niveau des ingrédients utilisés.
Une émulsion est qualifié de : L/H(Lipophile dans Hydrophile) si la phase Lipophile est dispersée dans la phase Hydrophile (des gouttelettes lipidiques baignent dans l'eau), H/L(Hydrophile dans Lipophile) si la phase Hydrophile est dispersée dans la phase Lipophile (des gouttelettes d'eau baignent dans de l'huile).
Sauce vinaigrette : mélange d'huile et de vinaigre (sel et poivre) battus énergiquement. Ces deux éléments ne restent mélangés d'un moment : rapidement l'huile et le vinaigre se séparent, c'est pourquoi on parle d'émulsion instable.