Comme un seul expresso, le doppio est fait avec de l'eau très chaude sous haute pression par presser le café moulu. Pour le double expresso on utilise une double dose de café et de l'eau. Ainsi on crée un café serré très concentré avec un goût puissant.
C'est une variante, propre aux machines Delonghi, qui permet d'avoir, selon le constructeur, plus de mouture de café, une pré-infusion adaptée et donc encore plus d'arômes en tasse qu'un simple double expresso. Pour tout dire, c'est une fonction dont on ne se passe plus une fois essayée.
Faites couler 40 à 50 ml d'eau chaude dans votre tasse et faites ensuite couler l'expresso par dessus, c'est LA façon de faire un vrai expresso allongé.
De ce fait, si votre but est d'apprécier une bonne tasse tout en réveillant votre corps, orientez vous plutôt vers un café brun. Cuit moins longtemps, il délivrera davantage de stimulants que les cafés plus torréfiés. De la même façon, préférez un Robusta, plus riche en caféine, à l'Arabica.
Magnifica S Smart
On n'est plus seulement sur des pictogrammes comme avec le modèle précédent. La S Smart se distingue aussi en proposant le Doppio, un double expresso propre à la marque Delonghi. Le modèle est proposé autour de 400 € dans le commerce.
Techniquement, la Delonghi Dinamica s'impose très subtilement face à la Magnifica S Smart : la personnalisation des recettes est plus poussée et plus facilement accessible, le catalogue des boissons est un peu plus étoffé et la capacité du bac à grains et du réservoir d'eau est un chouia supérieure à celle de sa rivale ...
Le double espresso, aussi communément appelé café double, s'obtient en préparant deux espresso dans une tasse à cappuccino. Contrairement à l'espresso allongé, le double espresso ne nécessite pas l'ajout d'eau après la préparation de l'espresso.
Le principe est tout simple : la quantité d'eau étant bien supérieure dans un allongé par rapport à un serré, la caféine se solubilise plus facilement et y est donc en concentration supérieure. Le café à l'américaine est ainsi plus fort que l'expresso italien.
Locution nominale. (Boisson) Café au goût prononcé, préparé avec la dose de mouture habituelle, mais en utilisant une moindre quantité d'eau.
La machine à café grain Delonghi Magnifica S FEB 2541. TB est l'une des meilleures machines à café pour passer de la machine à capsule à l'expresso broyeur. Assez compacte, facile d'utilisation sans négliger pour autant les différents réglages disponibles.
Si vous aimez les cappuccinos ainsi que les espressos, la machine à café Delonghi ECAM44. 660. B Eletta est l'une des meilleures options du marché en ce moment. Il a une variété de fonctionnalités utiles pour faciliter l'obtention de votre café parfait – et, surtout, produit un excellent espresso et cappuccino.
Un cappuccino contient des portions égales d'expresso, de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait. La tasse d'un cappuccino est plus petite que celle d'un latte, généralement entre 150 et 180 ml.
Ce sont les globules de gras, présents dans les laits entiers et à 2 % m. g., qui donnent cette onctuosité à la mousse. Le lait écrémé, pour sa part, produit une mousse abondante, mais beaucoup plus ferme et rigide que celle du lait entier.
Chauffer le lait en y immergeant la buse et en activant la pression au maximum. Ensuite, aérer le lait pendant quelques secondes afin de créer des microbulles. Pour ce faire, remonter la buse jusqu'à ce qu'elle touche à peine au lait. Vous devriez entendre un sifflement.
Le groupe De'Longhi S.p.a. est une entreprise italienne produisant des appareils électroménagers et notamment connue pour ses machines à café et climatiseurs. Le groupe De'Longhi comprend les marques De'Longhi, Kenwood, Ariete et Braun.
Réglage du broyeur
Plus la mouture est fine, plus votre café sera concentré. Plus elle est grossière, plus votre café sera léger. Toutes les machines à café Delonghi disposent de 13 positions de broyage. Cela permet d'avoir un choix large sur la taille de votre mouture et de personnaliser davantage votre extraction.
Les usines sont basées en Roumanie, en Italie et en Chine, à l'exception de l'usine Braun située en Allemagne. Les produits De'Longhi sont vendus dans 75 pays.
Les bienfaits du décaféiné
Mais le décaféiné possèderait les mêmes bienfaits, puisqu'il possède également les antioxydants protecteurs. Ces derniers seraient efficaces dans la lutte contre le diabète de type 2, mais aussi de la lutte contre le cancer de la prostate.
Le grain Robusta poussant à plus basse altitude que le grain Arabica, il est plus propice aux insectes et donc, il développe naturellement plus de caféine dans la baie de café. Il est donc normal que le Robusta contienne plus de caféine et soit plus énergétique !
Death Wish Coffee: 200% de caféine en plus
Pour la préparation de ce café, faites attention lors du dosage, avec 200% de caféine en plus, Death Wish Coffee est le café le plus fort du monde.
Si vous cherchez une machine à café à grains DeLonghi plutôt polyvalente qui satisfera les papilles des amateurs d'expressos et de lungo je vous conseille la Magnifica 22.140.