Il suffit d'en allumer quelques-unes et de les déposer sur le charbon. Autre option économique : placer 6 ou 12 morceaux de charbon dans une boîte d'œufs vide. Déposez la boîte sur le charbon, allumez-la et le feu prendra en un rien de temps !
Entre 7 et 9 euros par personne, tout compris.
Préparez vos marinades la veille au soir en faisant mariner par exemple de votre viande (souvent du poulet ou du bœuf) dans un saladier avec de l'huile d'olive (ingrédient de base !), des échalotes, oignons, citrons et herbes de provences. Les recettes de marinades sont multiples, laissez parler votre imagination !
Il faut compter 200/250g de viandes par personne. Cela vous a été utile ?
Le barbecue doit être placé à bonne distance de la table, sur un terrain plat pour qu'il soit bien stable. Vérifiez aussi le sens du vent pour que la fumée et les odeurs ne soient pas chassées sur vos convives pendant toute la soirée.
En barbecue comme à la maison, on prévoit entre 150 et 250 grammes de viande par personne. Les quantités varient néanmoins en fonction de la viande que vous choisissez. - Comptez 200 grammes par personne pour les viandes sans déchets type saucisses ou steaks hâchés.
Allumez le papier journal, celui-ci va mettre le feu aux petits-bois. Enfin, versez le charbon par-dessus le tout. Cette méthode simple est également plus longue. Comptez au minimum 30 min avant de pouvoir faire cuire vos grillades.
Quelle quantité de viande faut-il prévoir par personne pour un BBQ ? Pour permettre à vos invités de profiter d'une offre variée, vous pouvez compter sur 400 grammes de viande par personne.
Pour votre barbecue pas cher, oubliez les entrecôtes et côtes de bœuf et préférez des morceaux moins nobles, tout aussi délicieux, mais bien moins onéreux. Pour le porc, les tranches de poitrine et les travers sont un bon moyen de régaler ses convives sans trop dépenser.
De nombreux morceaux de boeuf peuvent être cuits au barbecue : entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou encore la noix de boeuf. Privilégiez tout de même les morceaux les moins gras ou pensez à dégraisser le morceau avant cuisson (à l'aide d'un couteau).
Lorsqu'il y a du vent, il peut être utile d'orienter votre barbecue à gaz de sorte que le vent soit perpendiculaire au flux de gaz dans les brûleurs. Regardez par l'orifice pour allumette, ce qui évite de devoir soulever le couvercle, afin de vérifier que les flammes ne se sont pas éteintes.
Conseil Jardiland : il est important d'épandre les cendres naturelles froides directement sur la terre de jardin et non sur un paillage ou autres revêtements. Dans le potager, les cendres de barbecue sont aussi utiles pour éloigner les limaces et les insectes indésirables.
Placez le barbecue à une bonne distance de la table pour que les cendres du charbon ne finissent pas dans votre assiette et que vous ne passiez pas la soirée à tousser ! Installez une table à côté du barbecue pour y poser les viandes, épices et ustensiles.
Pour que votre brochette soit belle, mettez un légume, un morceau de viande et ainsi de suite. 4 morceaux de viande par brochette, un filet d'huile, du thym et laurier et laissez mariner pendant 1h. Mettez à cuire sur votre barbecue, une fois retirée du feu: saupoudrez de sel aux épices et aux herbes.
Depuis les années 80, la consommation de viande rouge est à la baisse. Elle avoisine aujourd'hui les 370 g/semaine chez les adultes, une quantité plutôt modérée, bien en-dessous du seuil maximal recommandé (500 g/semaine).
Il faut compter 300 g de viande par personne : saucisses, merguez, ventrèche, brochettes de bœuf (un peu long à préparer pour 100 personnes !
Pour donner une atmosphère champêtre à votre garden party, vous pouvez distiller des éléments d'art de la table au style rétro, comme des vases, des brocs chinés ou des assiettes dépareillées. Pour compléter cette déco de table, une cruche au centre de table garnie d'un joli bouquet sera parfaite.