Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les citrons en très fines rondelles. Tournez délicatement les tranches de citron des deux côtés dans le sucre. Placez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faites au four à 75 °C pendant 7 à 8 heures en retournant les tranches toutes les 1 à 2 heures. Si certaines tranches sèchent plus vite que d'autres sortez-les et continuer la cuisson des autres. Sortez les tranches de citron et d'oranges une fois bien desséchées.
Répartissez les tranches d'orange sur les plateaux du déshydrateur. Assurez-vous de laisser beaucoup d'espace entre elles pour que l'air circule. Déshydrater les tranches d'orange à une température de 60 °C. Cela peut prendre jusqu'à 7 heures, mais pensez à vérifier toutes les 2h.
Pour cirer les bois, les parquets et les meubles, rien de mieux que le mélange d'une demi-tasse de jus de citron avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Toujours dans un esprit de récup', pour laver vos vitres, frottez-les avec un demi-citron puis séchez-les avec du papier journal.
Toujours dans le réfrigérateur, enveloppez vos citrons individuellement dans du papier aluminium pour les garder intacts environ 6 mois. Le citron entier ne se congèle pas, par contre vous pouvez tout à fait congeler le jus, qui restera consommable un an, ou le zeste.
Il suffit de le faire chauffer au micro-ondes 20 secondes avant de le presser. Testez, le résultat est plus que probant. Si vous n'avez pas de micro-ondes, cette bonne vieille technique de chef marche tout aussi bien : roulez le citron entre votre plan de travail et la paume de votre main pendant quelques secondes.
Découper les pommes en fines tranches de 5 mm d'épaisseur. Les trempez dans du jus de citron pour éviter qu'elles brunissent lors du séchage. Placer les fruits sur une plaque de four sans qu'ils se touchent. Enfournez les fruits dans un four préchauffé à 50°C pour quelques heures.
La conservation des oranges séchées
Les oranges séchées se conservent dans un récipient hermétique de 6 à 12 mois suivant le processus de séchage.
Tailler en tranches minces(1/4 de pouce ou moins). Déposer sur les plateaux de l'appareil à déshydrater. Régler le degré de chaleur à 60°C (135°F). Selon l'épaisseur et le contenu en jus:je dirais de 6 heures et plus.
1- Préchauffez votre four à 90°C. 2- Coupez les oranges et la mandarine en tranches les plus fines possible, puis posez-les sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. 3- Enfournez et laissez sécher au moins deux heures en les retournant au bout d'une heure.
Il existe différentes façons de préparer et consommer la peau d'orange : dans les thés, les desserts, les plats salés, mélangée avec du miel pour conserver tous les nutriments... Consommer l'écorce d'orange présente une multitude d'avantages pour la santé : Facilite la digestion.
Retirer la partie orange de l'écorce, sans prélever la partie blanche qui apportera trop d'amertume. 3. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Éparpillez les écorces sur la plaque et enfournez pour environ 1h20 de séchage.
Retirer la partie jaune de la peau, sans prélever la partie blanche qui apportera trop d'amertume. 3. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Éparpillez les écorces sur la plaque et enfournez pour environ 1h20 de séchage.
Re : Pourquoi mes citrons sont secs à l'intérieur? Si vous attende trop longtemps pour récolter vos fruits,alors la maturité est dépassée et la pulpe devient sèche.
Antiseptique très efficace, elle a des propriétés rajeunissantes et astringentes, du fait qu'elle combat l'excès de graisse de la peau, notamment dans le cas de l'acné. De plus, elle réduitles ballonnements et les flatulences, améliore la digestion et nettoie convenablement le foie.
Les fruits doivent être souples (presque fragiles), mais pas tout à fait cassants. Pour tester vos fruits déshydratés, prenez un morceau que vous avez séché et coupez-le en deux. Il ne doit pas y avoir d'humidité visible. S'il reste trop d'humidité, vous courez le risque qu'ils développent des moisissures.
Conseils de conservation
Conservez les fruits séchés dans un contenant hermétique pour garder leur fraîcheur. Les fruits séchés peuvent être conservés pendant plusieurs mois à la température ambiante s'ils sont bien emballés et entreposés. Placez-les dans un endroit frais et sec, comme une armoire.
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (voir NOTES). Répartissez les tranches d'agrumes sur la plaque. Faites-les cuire au four 1 heure. Retournez les tranches d'agrumes et poursuivez la cuisson 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles se détachent facilement du papier parchemin.
2- Avec le four
Pour les moins patients, c'est la solution parfaite ! Il suffit de répartir les fruits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et d'enfourner les fruits entre 3h et 12h à 50°C selon les fruits : 3-4h pour les figues. 6h pour les pommes et les poires.
Placez une feuille de papier cuisson dans le micro-ondes. Placez les lamelles de fruits dessus en vous rappelant de bien les espacer. Commencez par lancer le micro-ondes pendant une minute puis par tranche de 30 secondes jusqu'à ce que le fruit soit complètement déshydrat. Et voilà !
Les alternatives au déshydrateur
le séchage au four: utilisez votre four comme déshydrateur. le séchoir solaire: séchez vos aliments dehors au soleil. le séchage à l'air libre: séchage au grenier ou au dessus du poêle.
Si vous cueillez des citrons avant qu'ils n'atteignent une taille adéquate, même s'ils sont jaunes ou jaune verdâtre, ils ne seront pas aussi juteux et ils seront probablement extrêmement acides.
Les citrons sont mûrs lorsqu'ils sont colorés d'un beau jaune vif.
Essayez de placer un citron pas assez mûr à un endroit lumineux de votre cuisine. Le comptoir de votre cuisine est l'endroit idéal, hors de l'éclairage direct du soleil. Au bout de quelques jours, le citron deviendra plus jaune. Gardez cependant à l'esprit que le citron ne murira pas de l'intérieur.