Interrogée par: Marcelle Mercier | Dernière mise à
jour: 26. Oktober 2022 Notation: 4.3 sur 5
(29 évaluations)
Misez sur des recettes inratables
En commençant par évincer la peur de rater une recette. Sachez qu'il existe de nombreux plats que vous réussirez à tous les coups. À vous de chercher des recettes simples qui vous inspirent, puis d'augmenter progressivement le niveau de difficulté à mesure que vous cuisinerez.
Comment bien manger quand on ne sait pas cuisiner ?
Pensez aux aliments crus ! Faites par exemple des salades, le fait de manger cru vous fait gagner du temps puisqu'il n'y a pas de cuisson, et il est impossible de rater ce plat ! De plus, vous préservez ainsi les vitamines de votre assiette, car la majorité de ces dernières sont sensibles à la chaleur.
La plupart du temps les personnes qui n'aiment pas cuisiner ont généralement une alimentation de moins bonne qualité. Ce cercle vicieux peut s'annuler. En cuisinant, vous allez découvrir des aliments, des saveurs, des mélanges et savourez vos préparations.
Commencez par apprendre le vocabulaire de la cuisine et les techniques de base sur des sites comme basesdelacuisine.com. Il est ensuite possible de trouver des recettes faciles sur des sites comme Cuisine Ta Mère (pour un public plutôt étudiant), Marmiton ou autres blogs culinaires.
Évitez les techniques culinaires complexes. Ne tentez pas d'impressionner vos invités avec des plats trop longs à préparer que vous n'aurez pas le temps de terminer. Commencez à votre rythme et surtout, ayez confiance en vos capacités!
Pour s'inscrire, rien de plus simple, il suffit de se rendre sur le site mymooc.com et de taper dans la barre de recherche : "les 101 techniques de base en cuisine" ou de taper directement "mooc cuisine afpa" dans Google. Entrez votre adresse mail et suivez les cours à votre rythme. Trouvez le cours de cuisine idéal !
Pensez aux wraps de poulet au chèvre, idéals pour un déjeuner savoureux et rapide. Pour le dîner, vous pouvez choisir selon vos envies entre un repas léger et rapide avec ces recettes de tartines au jambon et de croque-monsieur végétarien ou vous faire plaisir avec un bon petit plat mijoté avec gourmandise.
Vous pourrez trouver sur les plateformes dédiées des cours détaillés en plusieurs chapitres. Outre les cours théoriques, des séances de regroupement peuvent être organisées pour une pratique en présentiel. La pratique peut également se faire par webcam.
2- En faisant de l'assemblage alimentaire, beau et savoureux
L'assemblage alimentaire c'est LA technique qui permet de se faire des repas équilibrés sans cuisiner. Attention, sans cuisiner, d'accord, mais les pâtes ne vont pas se cuire toutes seules non plus. L'assemblage alimentaire c'est super simple !
La cuisine permet de préparer des mets à base de viandes, de poissons, de légumes, de fruits, de céréales, etc. ou de mélanges de ces aliments. Certaines préparations sont crues, d'autres sont cuites.
Le ou la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).
Une grande partie des plats japonais repose sur l'utilisation de quelques ingrédients de base, à savoir la sauce de soja (shoyu), plus ou moins salée, le sake (alcool de riz), le mirin (un autre alcool de riz sucré), le miso (pâte de soja), le su (vinaigre de riz) et le sucre.
Commencez à développer les compétences dont vous avez besoin en vous entrainant chez vous, en travaillant dans un restaurant et en demandant des avis à d'autres personnes. Ensuite, faites une formation dans une école ou cherchez un mentor pour vous former.
Commencez par quelque chose de très simple, comme du potage et progressez vers des plats un peu plus compliqués, comme la soupe au brocoli et au fromage bleu XSourcederecherche . Ce type de plat est idéal pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Rempli de conseils et de recettes faciles, le livre de cuisine Simplissime est fait pour vous. Sorti en 2015 et écrit par Jean-François Mallet, il est encore aujourd'hui la référence pour tous ceux qui se pensent nuls en cuisine.