Semis d'Argania spinosa
Faire tremper les semences dans l'eau chaude durant 48 h. Semer en pot très profond à une température de 22°C environ. Substrat : Utiliser un mélange de terre, terreau et sable. La levée des graines d'argan, sans scarification préalable, se fait en 4 mois environ.
L'arganier semble être une espèce-relique. Il se serait répandu au Maroc durant l'ère tertiaire alors que le climat était chaud et tempéré et qu'existait vraisemblablement une connexion entre la côte marocaine et les îles Canaries. Il se serait alors répandu sur de vastes étendues, du Maroc à l'Ouest de l'Algérie.
Il pousse à la pointe sud-ouest de l'Algérie dans la région de la Saoura et surtout sur la vaste zone du Souss au sud-ouest du Maroc autour d'Agadir. L'arganier est un arbre épineux doté d'une large cime atteignant 8-10 m de haut et d'un tronc tortueux souvent formé de tiges entrelacées.
La terre aride et le climat largement ensoleillé conviennent parfaitement à l'arganier. Les températures au sol, (et à l'ombre), peuvent dépasser 50°C. Par contre, l'hiver il peut geler et neiger dans les montagnes de l'Atlas. L'arganier n'a besoin que peu de pluies.
Planter des vergers et mieux valoriser l'huile d'argan sont certainement la meilleure façon de protéger l'arganier et de lutter contre la désertification du sud ouest marocain.
Préserver l'arganeraie et sa biodiversité
Assurer un revenu décent aux ayants droit de l'arganeraie. Valoriser et développer une filière apicole durable, en complément de la production d'huile d'argan. Renforcer les capacités des associations et coopératives locales et le leadership des femmes dans la filière argan.
Les bienfaits de l'arganier
L'huile végétale d'argan issue des amandons de l'arganier est utilisée depuis des siècles pour ses vertus régénérantes et réparatrices exceptionnelles : elle est riche en Oméga-9, oméga-6 ainsi qu'en acides gras saturés.
Sa finesse de texture et son goût de noisette en font une huile des plus prisées au niveau culinaire. De plus en plus de restaurateur utilise l' huile d' argan alimentaire pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses qualités diététiques, c'est un excellent anti-oxydant.
L'arganier est un petit arbre endémique du Maroc, surtout présent dans la plaine du Souss dans le sud-ouest aride du pays. L'arganier tient son nom du berbère "argân", mais est aussi parfois appelé l'olivier du Maroc, l'arbre de fer ou même l'arbre à chèvres.
L'arganier est un arbre qui pousse quasi exclusivement dans le sud-ouest du Maroc et plus particulièrement dans les régions de Souss ou d'Essaouira. On ne peut donc pas trouver de l'huile d'argan qui vienne de n'importe où. Le principal est quasi unique producteur de cette huile est donc le Maroc.
Cette huile est produite depuis des siècles par les femmes berbères de la région de Souss-Massa au Maroc. De nos jours elle représente une ressource économique essentielle pour les habitants de cette région.
On doit à l'arganier la célèbre huile d'argan aux qualités intrinsèques. À la frontière de l'aride, cet écosystème original a subi depuis un siècle une perte de la moitié de sa surface, sous des effets cumulés à la fois anthropiques (surpâturage et déboisement) et climatiques (sécheresse, désertification).
En effet, l'arganier se présente comme une espèce végétale endémique du Sud Atlantique marocain, avec une aire géographique principale s'étendant entre les embouchures de l'Oued Tensift (au Nord) et l'Oued Assaka de la province de Sidi Ifni au Sud.
En alimentaire, l'huile d'argan se rapproche du goût de l'huile de sésame grillée et de l'huile de noisette. Elle est utilisée pour parfumer et donner de la saveur à des plats comme du poisson, des viandes, des soupes ou des légumes grillés. Elle s'utilise également en assaisonnement pour salades.
Aucun effet indésirable ni aucune interaction avec des médicaments ou des plantes n'ont été rapportés. Cependant, sa haute teneur en vitamine E suggère que l'huile d'argan pourrait augmenter les effets des anticoagulants.
L'huile d'argan peut remplacer votre crème de jour
Elle est excellente pour la peau car elle permet une meilleure élasticité mais aussi une meilleure souplesse. L'huile d'argan est aussi un anti-âge naturel. Riche en antioxydants, elle lutte en effet efficacement contre le vieillissement de la peau.
C'est dans le traitement des amandons que réside la différence entre les deux types d'huile d'argan. Pour l'huile d'argan culinaire, les amandons sont d'abord grillés, contrairement à ceux utilisés pour l'huile d'argan cosmétique. La torréfaction confère à l'huile ses notes de noisette.
Ses fruits renferment une graine dont est extraite la célèbre huile d'argan. Depuis plusieurs siècles, les femmes berbères utilisent ses vertus aussi bien en cuisine qu'au sein de leurs préparations cosmétiques. Le terme argan signifie d'ailleurs en arabe « amande berbère ».
Il faut donc 7 arganiers en pleine production pour en moyenne obtenir 1 litre d'huile d'argan. On voit ainsi la faible production de cet arbre et la somme de travail nécessaire pour,obtenir un seul litre d'huile d'argan. C'est ce qui explique sa rareté et son prix !
L'huile d'argan alimentaire est torréfiée, c'est-à-dire confrontée à une température élevée lors de son processus de fabrication. Cela lui confère une odeur particulière de noisette.
Arganier. L'arganier (Argania spinosa) est de loin le principal arbre de la région couvrant plus de 64% de la forêt régionale et s'érigeant en support incontournable de toute action écologique et socio-économique.
L'arganier (Argania spinosa) est une espèce endémique des régions boisées de la Réserve de biosphère de l'Arganeraie, au Maroc.
Enfin, sachez qu'une huile d'argan pure et de haute qualité présente naturellement une couleur allant du jaune pâle au jaune. Si vous distinguez dans le flacon une couleur grisâtre, brune ou verte, c'est que vous avez à faire à une autre catégorie d'huile ou que votre huile d'argan est diluée avec un autre composant.