Lorsque vous mettez de la glace carbonique dans de l'eau tiède ou chaude vous créez un effet de fumée blanche. Cette fumée blanche est composée de vapeur d'eau, mélangée avec du CO². L'extrême température basse de la glace carbonique à -80° condense la vapeur d'eau en un nuage.
Prenez quelques glaçons sortis directement du congélateur et déposez-les sur la passoire. Le contact entre les glaçons froids et l'eau chaude va créer un effet de brouillard au fond de votre bocal en verre. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de colorant pour rendre votre fumée colorée et fun !
Si vous voulez un effet plus visible qui dure plus longtemps, essayez de souffler sur du verre. Après avoir inspiré l'air froid, expirez directement sur le verre. Le verre doit aussi être très froid pour que la différence de température entre le verre froid et votre souffle chaud crée de la fumée.
Choisissez des copeaux de bois.
Vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quel bois de votre choix pour le fumage et générer de la fumée liquide.
Pour obtenir un effet de fumée blanche il suffit de placer un ou deux sticks de glace carbonique à -80° dans le verre ou le pichet, la glace carbonique au contact de l'eau de l'eau se sublime c'est à dire qu'elle passe de l'état solide à l'état gazeux.
Les arômes de fumée sont produits par un processus de combustion du bois appelé « pyrolyse ». Comme alternative au fumage traditionnel, les producteurs ajoutent des arômes à une variété d'aliments pour leur conférer une saveur « fumée ».
Chauffez à l'aide d'un briquet ou une allumette une extrémité du bois de façon à ce qu'il fume sans faire de flamme. Posez le bois debout, glissez la carafe dessus et attendez qu'elle s'opacifie. La fumée envahit la carafe. Levez le récipient bien droit et posez-le sur le bouchon.
La première la plus fréquemment décrite consiste à brûler des résines ou des goudrons dans une marmite chauffée par le dessous. La fumée obtenue passe dans une chambre dont les parois sont recouvertes de tissus. Un racloir de forme conique permet de faire tomber le noir de fumée sur le sol.
Lorsque vous mettez de la glace carbonique dans de l'eau tiède ou chaude vous créez un effet de fumée blanche. Cette fumée blanche est composée de vapeur d'eau, mélangée avec du CO². L'extrême température basse de la glace carbonique à -80° condense la vapeur d'eau en un nuage.
Il n'y a pas de fumée sans feu est une expression qui signifie que, généralement, lorsqu'on entend des rumeurs ou des accusations, il y a une part de vérité derrière. En d'autres termes, les bruits qui courent ont souvent une base réelle, même si elle est parfois exagérée ou déformée.
Accrochez l'ail dans la cheminée (sur le côté). Faites fumer quelques heures par jour pendant 8-10 jours. L'ail ne doit pas dépasser une température de 40-50°C, sinon il cuirait.
En pratique, on conseille de verser 100 ml de vinaigre dans un verre contenant une cuillère à thé de bicarbonate de soude. Si vous suivez à la lettre les instructions précédentes, vous remarquerez qu'à partir du moment où vous allez verser du vinaigre sur le bicarbonate, votre mélange va mousser.
Alterner les charbons :
Une autre méthode consiste à laisser consumer les morceaux de charbon (généralement 3 ou 4) pendant au moins 10 minutes avant de commencer à fumer. Vous êtes ainsi assurés que vos fumées seront épaisses.
Le brouillard se forme lorsqu'une condensation rapide se produit. Vous pouvez en créer une petite quantité dans un bocal en utilisant de l'eau et de la glace, mais pour de plus grandes quantités vous aurez besoin d'une solution de glycérine liquide.
ALORS COMMENT EST-CE POSSIBLE ? Le seul moyen de créer une vapeur colorée avec votre cigarette électronique est d'inhaler de l'iode, une molécule, qui, une fois chauffée, produits une fumée irisée. Substance hautement nocive et allergène par inhalation ! A éviter !
La glace carbonique se transforme en fumée par un processus chimique. Il s'agit de CO2 gelé. En la plongeant dans l'eau, la glace carbonique dégèle et libère du CO2. Cet élément se convertit en un gaz dense et plus lourd que l'air qui a l'aspect de la fumée.
Le bleu et le rouge mélangés font du violet ; Le bleu et le jaune donnent du vert ; Le rouge et le jaune font de l'orange ; Les trois couleurs mélangées donnent du noir.
Comment obtenir un noir intense en CMJN ? Le piège de débutant consiste à mettre en valeur CMJN (C (Cyan) : 0 %, M (Magenta) : 0 %, J (Jaune) : 0 %, N (Noir) : 100 %) pour créer un noir. Toutefois, il y a noir et noir. Il ne faut pas se fier à son écran (couleurs RVB) qui affiche des couleurs profondes et intenses.
Le fumage à froid peut être utilisé pour les salamis, le bacon, le jambon de parme, le saumon... Le fumage à chaud : 45-80°C, est utilisé uniquement pour ajouter de la saveur, à titre d'assaisonnement. Une température plus élevée donnera à l'aliment un aspect de dessèchement dû à la chaleur.
Un four à micro-onde peut également faire un bon fumoir maison. Il suffit de pratiquer une ouverture latérale dans la partie basse pour le tirage et un trou pour la cheminée dans la partie supérieure. Une simple grille permet de poser les aliments au dessus d'un petit générateur de fumée serpentin.
Déposer le fumoir sur le grill, fermer le couvercle du BBQ et laisser fumer environ 10 minutes. Dans un grand bol, mettre tous les légumes, arroser d'un filet d'huile, saler, poivrer et les déposer sur le grill à côté du fumoir. Faire fumer les légumes environ 10 minutes, servir avec les okras à la Jerk.
Remplissez un rouleau de papier toilette avec du papier absorbant, recouvrez l'une des extrémités avec une autre feuille de papier absorbant, puis à l'aide d'un élastique, refermez bien l'extrémité. Crachez la fumée dans la partie ouverte, tout ce qui en ressortira sera de l'air frais.
Une puff est donc très simple à utiliser. C'est même assez étonnant, de voir à quel point vapoter devient si facile : il suffit de porter la puff à sa bouche et d'aspirer une bouffée. Il n'y pas de bouton sur lequel on doive appuyer ni de manière spécifique d'aspirer, tout est intuitif au possible !