Pour passer en mode cuit-vapeur, rien de plus simple : il vous suffit de mettre de l'eau dans le bol de votre Thermomix® puis d'installer le Varoma. Il vient en complément du panier vapeur qui s'insère dans le bol. Le Varoma, quant à lui, se pose sur le couvercle du bol fermé.
Varoma® est un mode de cuisson vapeur. Vous pouvez le régler sur l'écran grâce au sélecteur de température . Pour activer Varoma®, sélectionnez la température sur l'écran du Thermomix et tournez le sélecteur jusqu'à ce que la mention « Varoma » s'affiche.
Mettre l'eau, le sel, le thym et le laurier dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les carottes et les pommes de terre. Mettre en place le Varoma, y mettre les haricots verts et le fenouil. Insérer le plateau vapeur et y mettre les champignons, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1.
Cuisson vapeur avec le Thermomix® Simple et rapide, la cuisson à la vapeur se réalise aisément avec le robot cuiseur Thermomix®, son Varoma et/ou le panier cuisson.
Pour une cuisson à la vapeur traditionnelle, versez tout simplement une petite quantité d'eau dans une casserole. Mettez les aliments dans une passoire ou un panier et placez-les au-dessus de l'eau. Il est important d'utiliser un couvercle hermétique. Une fois que l'eau bout, la vapeur d'eau monte et cuit les aliments.
La température Varoma du TM5 n'est pas une température fixe, mais une température variable pouvant atteindre 120 °C . C'est le réglage optimal pour la cuisson vapeur. Par exemple, si vous mettez de l'eau dans le bol pour la cuisson vapeur, la température atteindra seulement la température maximale d'ébullition de l'eau à cette altitude : 100 °C au niveau de la mer et moins en altitude.
Gardez à l'esprit qu'en mode de cuisson vapeur à l'aide du Varoma®, 250 ml d'eau (ou de liquide à base d'eau) s'évaporent en 15 minutes. La vitesse maximale de cuisson vapeur sélectionnable sur le Varoma® est le niveau 6. La fonction de chauffe se désactive automatiquement au niveau 6,5.
A : Il y a quelques points essentiels qu'il ne permet pas de faire : la cuisson sous pression (contrairement à un Instant Pot, le Thermomix ne cuit pas sous pression – son couvercle est conçu avec une soupape de ventilation), la friture (il ne peut pas atteindre les températures d'huile élevées nécessaires et n'est pas conçu pour la friture), la cuisson à l'air chaud ou le rôtissage croustillant (pas de circulation d'air chaud sec comme dans un…
Haricots verts – 4-5 min. Épinards et autres légumes-feuilles – 5 min. Asperges (épaisses) – 5-6 min. Fleurets de brocoli et de chou-fleur – 5-6 min.
Avec le bol mélangeur Thermomix®, le panier de cuisson, le Varoma® et le plateau Varoma®, cuisinez facilement et simultanément vos ingrédients, couche par couche . Laissez-vous inspirer par nos suggestions de recettes et atteignez de nouveaux sommets de gourmandise !
Pour activer Varoma®, il suffit de sélectionner le cadran de température sur l'écran du Thermomix et de tourner le sélecteur jusqu'à ce que la température affichée devienne le mot Varoma. La température maximale dans les réglages Varoma® est de 120 °C.
La fonction Varoma® correspond au mode vapeur du Thermomix TM7. Il ne s'agit pas d'une température fixe (100 °C ou plus), mais d'un mode à sélectionner sur l'écran pour lancer la cuisson vapeur . Sélectionnez le mode vapeur sur le TM7.
Très facile d'utilisation, il suffit d'insérer le panier cuisson directement dans le bol du robot cuiseur (bol que vous aurez rempli préalablement d'eau jusqu'au niveau des couteaux), puis de sélectionner la température de cuisson de votre choix sur l'écran du robot cuiseur. Légumes, fruits, viandes, œufs, pâtes, riz…
L'arrivée du TM7 : un coup de grâce pour les anciens modèles
Et, on le sait, l'arrivée d'un nouveau modèle signifie souvent que l'ancien devient dépassé. Certains préfèrent donc vendre leur TM6 tant qu'il a encore de la valeur, afin de financer (au moins en partie) l'achat du prochain bijou technologique de Vorwerk.
Légumes vapeur ou féculents (pommes de terre, riz, quinoa) : placés dans le panier cuisson ou le Varoma, ils réchauffent facilement sans devenir secs ni collants.
Les points négatifs (parce qu'ils existent, et il faut les dire)
Si vous n'avez besoin du robot culinaire que pour une seule fonction, le Thermomix® présente l'inconvénient d'être trop cher et trop encombrant . Cependant, ces quelques inconvénients ne compensent pas ses nombreux avantages si vous l'utilisez quotidiennement pour préparer rapidement et facilement des repas délicieux et sains.
Le Thermomix® TM7™ est un appareil de cuisine de pointe qui combine plusieurs fonctions en un seul appareil, vous permettant de hacher, mélanger, mixer, faire sauter, cuire à la vapeur et plus encore, tout en offrant une cuisson guidée grâce à un écran tactile haute résolution .
La température maximale en mode Varoma est de 120 °C . La température exacte dépend des ingrédients utilisés. Notez qu'en mode vapeur Varoma, 250 ml d'eau ou de liquide à base d'eau s'évaporent en 15 minutes. La vitesse maximale utilisable en mode vapeur Varoma est le niveau 6.
Vous êtes beaucoup à me demander la différence entre le TM6 et le TM7. Aujourd'hui je vous explique tout. La première grande différence c'est par le design, le TM7 et plus sobre, épuré. On voit également qu'il est noir et puis surtout quand on enlève le bol, il y a uniquement une base plate contrairement au TL6.
Le plat Varoma pour TM6 est conçu pour être placé sur le TM6 afin de chauffer et de cuire à la vapeur vos ingrédients de manière uniforme .
Sur le robot, le Varoma désigne deux choses : à la fois le panier de cuisson mais aussi la fonction de température enregistrée pour cuire à la vapeur à 120°C pour le modèle TM5, et 100°C pour le TM31. Ce mode, avec son degré d'humidité chaud et élevé, conserve le moelleux des aliments.