Vous devez d'abord peler le concombre à l'aide d'un couteau économe. Coupez maintenant le concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le ensuite selon votre utilisation (en cubes, en demi-tranches, etc.).
Parfois votre concombre entamé peut avoir un goût amer. Pour y remédier, faites tremper votre concombre (assez longtemps pour qu'il soit imbibé) dans du lait que vous aurez au préalable sucré.
On préconise parfois de faire dégorger les concombres dans du sel afin de leur faire rendre de l'eau et d'amenuiser leur amertume.
Comment enlever le goût amer ? Il arrive que même en suivant les recettes à la lettre, certains aliments deviennent amers avec la cuisson. Pour retirer cette amertume, vous pouvez ajouter 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude ou du sucre dans le plat prêt à être servi.
Le concombre étant composé de 90 % d'eau, le fait de le trancher modifie sa pression interne. Sa sève s'écoule alors de manière tout à fait naturelle vers l'extrémité coupée. Le fait de frotter empêcherait la cicatrisation et permettrait à la sève, où se trouve l'amertume, de s'écouler encore plus.
Certaines personnes ont aussi pris l'habitude de retirer les graines au centre du concombre afin d'éviter que celles-ci ne rendent trop d'eau, notamment dans la réalisation du tzatziki ou de certaines salades composées.
Ses bienfaits sur les yeux :
La principale action du concombre sur celle-ci va être de réhydrater cette fine couche de peau. De plus, il est très frais et permet de décongestionner le contour des yeux, il agit comme un soin thermique.
Faites-le tremper dans de l'eau sucrée pendant deux heures. Le sucre va absorber l'amertume. Il est important de le faire tremper dans une eau très, très froide (ajoutez des glaçons à votre bol et gardez-le au réfrigérateur). En plus de retirer l'amertume, il rendra la chair du concombre hyper croquante!
Si vous souhaitez enlever le goût amer d'un plat ou d'une sauce, ajoutez-y 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude, qui neutralise l'amertume des légumes. En alternative, vous pouvez joutez du lait, de la crème, du yaourt ou du lait de coco pour adoucir le goût d'un mets trop amer.
Afin d'éviter les effets à long terme de l'amertume, il est important d'assumer la responsabilité de nos actions et de pardonner aux autres. Le Pr Wrosch déclare que nous devons pratiquer une autorégulation adaptative chaque fois que nous manquons d'atteindre nos objectifs et il suggère deux façons de le faire.
Astuce 1 : trempez votre concombre quelques minutes dans du lait sucré avant de le rincer et de l'essuyer. Astuce 2 : coupez-le puis saupoudrez-le de sel. Cela le fera dégorger. Si vous le trouvez alors trop salé, rajoutez une cuillère à soupe de sucre dans votre assaisonnement.
En effet, le concombre amer, autrement appelé margose, est très populaire pour ses vertus médicinales : détoxifiant, anti-cholestérol, anti-cancérigène, et bien d'autres. La recette encore méconnue par les non-asiatiques gagne clairement à être connue car elle guérit tous les maux et réchauffe les coeurs !
Pour élaguer des plants de concombre, vous devez enlever les rejets qui poussent sur les tiges. Faites cela lorsque les plantes ont atteint une hauteur de 30 ou 60 cm. Ensuite, faites régulièrement l'élagage toutes les 1 ou 2 semaines.
Faire grimper les concombres sur un grillage est donc à mon sens la meilleure approche. Notez que pour une culture de concombre sous serre, il est également possible d'utiliser une simple ficelle, attachée au sommet de la serre, pour y faire grimper le plant.
Si le concombre est mou au toucher ou si la peau a un aspect jaunâtre, vous feriez mieux de le laisser dans le linéaire. Cet exemplaire a déjà dépassé son temps de fraîcheur. Le concombre ne peut être conservé que de façon limitée.
Pour enlever le goût amer des courgettes, on utilise souvent l'astuce du sel. Pour ce faire, il suffit de laver et de couper les courgettes en tranches, de les placer dans une passoire et de les recouvrir entièrement de sel. Laissez-les reposer pendant 30 minutes. Une fois cette période écoulée, lavez-les !
Goûtez un morceau cru, et si le goût est amer, recrachez le: le légume n'est pas consommable. Les variétés comestibles ont un goût neutre ou légèrement sucré. Attention, les enfants et les personnes qui perçoivent mal le goût amer sont des mauvais « goûteurs ».
Lavez vos poivrons, coupez-les en deux dans la longueur et enlevez la partie blanche à l'intérieur du poivron (cela va permettre d'atténuer ce goût amer !)
Attention, mariage risqué ! Bien que les tomates et les concombres fassent merveille ensemble dans une salade, leur alliance ne serait pas bonne pour la santé. En effet, ces crudités ne possèdent pas le même temps de digestion, le concombre se digérant rapidement et la tomate plus lentement.
5 Donnez-lui un sol riche.
Le concombre est une plante gourmande, donc un sol riche en compost ou en fumier et adéquatement, mais pas excessivement fertilisé donnera de meilleurs résultats. Si votre sol est mal drainé (un sol glaiseux, par exemple), il peut être utile de les semer ou les planter sur une petite butte.
Dégorger le concombre sans sel
Pour en éliminer l'eau, commencez par les couper en deux dans la longueur et enlevez-en les pépins avec une petite cuillère. Ensuite, tranchez-les en lamelles et utiliser du papier absorbant pour les presser, en éliminant l'excès d'eau.
Le concombre aide à réduire les poches et cernes sous les yeux, grâce à ses vertus hydratantes. Il rendra votre teint plus lumineux en redonnant de l'éclat aux teints les plus ternes. Ce légume resserre également les pores en purifiant les peaux grasses, il joue le rôle du séborégulateur.
Reconnu pour être riche en vitamine C, le concombre peut aider à réduire les poches sous les yeux souvent causées par un gonflement des vaisseaux. Et avec cet effet glacé, il permet de ralentir le flux sanguin et donc de diminuer l'apparence des cernes.
Riche en vitamines, minéraux et en antioxydants, le concombre permet une hydratation immédiate de la peau, ce qui lui donne un coup d'éclat. Il est préconisé aux peaux intolérantes, comme les peaux acnéiques. Les boutons sont des inflammations qui apparaissent à la surface de l'épiderme.
Le concombre est très efficace pour contrôler la pression artérielle de notre corps et nous éviter ainsi l'hypertension.