C'est la méthode la plus rapide. Prenez une pâte à tartiner du commerce ou faite maison et tartinez votre gâteau en vous servant d'une spatule. Ajoutez ensuite des billes de chocolat, des smarties ou autres décorations. Cela donne un très joli résultat.
On prend soin de créer des petits personnages en pâte à sucre et de les positionner délicatement sur le gâteau. Et si vous n'êtes pas très à l'aise avec la 3D, pensez aux emporte-pièces ! Ils vous permettront de créer des formes plates que vous pourrez superposer pour faire des animaux, des fleurs et d'autres formes.
Colorisez votre glaçage.
Vous pouvez appliquer sur la partie lisse du dessus du gâteau un glaçage royal ou au sucre. Ensuite, prenez un petit pinceau, imprégnez-le légèrement d'un colorant alimentaire de couleur, puis réalisez de fines lignes sur votre glaçage pour le décorer.
La façon la plus simple et la plus rapide de décorer un gâteau est de le saupoudrer de sucre glace. La couche blanche recouvre les petites imperfections et le gâteau est revêtu d'un blanc parfait. L'essentiel est de bien le laisser refroidir après la cuisson, sans quoi le sucre glace fond.
1- Positionnez votre douille perpendiculairement au plan de travail à quelques millimètres de l'élément à décorer. 2- Exercez une pression sur la poche, arrêtez la pression. 3- Enfoncez légèrement la douille dans le point que vous venez de créer et réalisez un creux en remontant vers l'extérieur.
C'est la méthode la plus rapide. Prenez une pâte à tartiner du commerce ou faite maison et tartinez votre gâteau en vous servant d'une spatule. Ajoutez ensuite des billes de chocolat, des smarties ou autres décorations. Cela donne un très joli résultat.
Les douilles à pâtisserie inox sont celles que les professionnels plébiscitent. Elles sont très résistantes et s'utilisent avec tous les types de poches à douille qu'elles soient en nylon, en polyurhétane ou en polyéthylène. Pour garnir des choux ou décorer des cupcakes, les douilles en inox seront un très bon allié.
Pour dessiner ou pour écrire, nous utilisons en général du chocolat fondu : blanc, noir ou au lait, en fonction de la couleur du support, il faut que l'écriture ressorte bien et se démarque du fond. Une fois le chocolat sélectionné, il faut le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie.
Le glaçage étant très sensible à la température, il doit être appliqué lorsque le gâteau est bien refroidi, après la cuisson et si possible après avoir reposé quelques minutes dans un congélateur.
Utiliser un pochoir à pâtisserie
Pour une décoration de dernière minute, prenez du cacao en poudre ou du sucre glace et saupoudrez votre gâteau. Bien sûr vous pouvez donner à votre dessert fière allure, en utilisant un pochoir à gâteau, ou en en fabricant un vous-même !
Si vous ne voulez pas non plus recouvrir entièrement votre gâteau, vous pouvez fixer vos décorations à l'aide d'un caramel maison ultra-simple et inratable, en faisant chauffer, sans les faire brûler, 10 morceaux de sucre additionnés d'une cuiller à soupe d'eau : cette collle 100 % naturelle sera idéale pour faire ...
On prend soin de créer des petits personnages en pâte à sucre et de les positionner délicatement sur le gâteau. Et si vous n'êtes pas très à l'aise avec la 3D, pensez aux emporte-pièces ! Ils vous permettront de créer des formes plates que vous pourrez superposer pour faire des animaux, des fleurs et d'autres formes.
Bonjour, je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j'enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.. Après avoir garni le tour du gâteau d'amandes , napper de chantilly comme tu fais d'habitude.
La décoration du gâteau
La finition d'une pâtisserie c'est la décoration. Tout comme la décoration dans une maison il faut mettre des éléments simples et ne pas faire trop lourd car sinon on ne voit même plus le gâteau. Les couleurs sont aussi très importantes mais elles doivent s'adapter à sa gourmandise.
Une fois l'endroit préparé, tu découpes le contour de ton image, tu retires la pellicule de plastique et tu déposes délicatement ton image sur le fondant. Une fois installée, une image comestible sur un gâteau peut être mise au frigo.
Faites fondre les carrés de chocolat noir 1mn au micro-ondes. En principe, ça suffit. Posez la feuille plastique avec le dessin à l'intérieur sur une surface bien place et munissez-vous d'un cure-dent si vous voulez faire des traits fins, d'une baguette chinoise si vous souhaitez des traits plus épais.
Pour cela, déposez simplement votre feuille transfert sur votre plaque de cuisson, en prenant soin de mettre le motif vers le haut. Versez votre pâte à gâteau puis enfournez ! A la sortie du four, retournez votre gâteau, et retirez délicatement la feuille de transfert. Résultat : le motif est apparu sur votre biscuit.
Réaliser une poche à douille maison
Pour le papier sulfurisé : coupez un rectangle de papier cuisson. Découpez-le en deux triangles. Sur la base d'un triangle, soit le côté le plus long, pliez au tiers le papier. Repliez le reste par dessus afin de former un cône.
Il est temps de trouver de quoi faire une douille. Vous pouvez utiliser un équivalent, ou du papier aluminium si vraiment vous n'avez rien d'autre. Si vous utilisez la méthode avec l'aluminium, percez un trou d'une bonne taille dans un bouchon de bouteille en plastique, puis enveloppez-le dans de l'aluminium.
Pour décorer un layer cakes avec une belle bordure, utilisez une douille étoile. Pour faire de jolies meringues, utilisez une douille étoile. Pour pocher votre crème chantilly sur vos cupcakes, utilisez aussi une douille étoile. La douille étoile c'est vraiment la star des douilles !
La douille #127D est adaptée à la réalisation de roses géantes. Leur embout est en forme de larme.
Je conseille d'utiliser de la crème au beurre pour s'entraîner. Il suffit de pratiquer le mouvement à même un plan de travail propre, afin de ne pas avoir à jeter un papier sulfurisé!» Sans oublier de tout manger à la fin, bien sûr!