– Placez-les dans un récipient allant au four à micro-ondes, puis ajoutez-y une cuillère à soupe d'eau. – Couvrez ensuite avec un film plastique. – Placez au four à micro-ondes environ 5 minutes et sortez lorsque la cuisson des légumes vous convient.
Lors d'une cuisson au micro-ondes, les aliments sont placés dans l'enceinte du micro-onde, dans un plat adapté (ne contenant pas de métal), sur une plaque tournante. Ils cuisent sous l'action d'un rayonnement énergétique qui les pénètrent et atteignent leurs molécules d'eau.
La cuisson vapeur à la casserole
Versez-y environ 2 cm d'eau. Portez-la à ébullition. Vous n'aurez alors plus qu'à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n'a pas de petit trou pour laisser s'échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps.
Il suffit de poser le micro-ondes sur une surface plate et sèche (plan de travail, table par exemple). Il faut cependant éviter de le placer à côté de l'évier et de la cuisinière ou de la plaque de cuisson. Le micro-ondes doit avoir de l'espace autour pour son aération.
Le micro-ondes combiné porte également le nom de four micro-ondes multifonction. Il possède les mêmes avantages que le micro-ondes grill et est doté des qualités d'un four à chaleur tournante traditionnel. Grâce à lui, il est possible de cuire des viandes et des poissons, mais aussi des tartes et des gâteaux.
Toutes les viandes peuvent être réchauffées et décongelées au four à micro-ondes, de préférence en petites portions. En revanche, seuls les morceaux nécessitant une cuisson à cœur sont adaptés à la cuisson. Quelques exemples de préparation ci-dessous : Bœuf : émincés, steak haché, boulettes de bœuf.
À la vapeur tout cuit plus vite...
30 minutes environ pour un poulet entier, 10 minutes seulement pour un blanc de poulet, 15 minutes pour une omelette et 5 minutes pour des petits pois frais ! Les paniers vapeur ne sont pas gras et ça n'attache pas donc tout est facile à nettoyer.
Utiliser la casserole
On peut tout simplement utiliser une grande casserole. Pour cela, il faut verser 2 cm d'eau dans la casserole et la porter à ébullition. Par la suite, il suffit de déposer vos aliments et refermer la casserole avec un couvercle en verre, doté d'un trou qui laisse s'échapper la vapeur.
La casserole
Avec une casserole, une passoire en inox, par exemple, et un torchon, vous pouvez faire cuire vos aliments à la vapeur.
– Épluchez-les, puis taillez-les en tronçons, en dés ou en rondelles. – Placez-les dans un récipient allant au four à micro-ondes, puis ajoutez-y une cuillère à soupe d'eau. – Couvrez ensuite avec un film plastique. – Placez au four à micro-ondes environ 5 minutes et sortez lorsque la cuisson des légumes vous convient.
La cuisson au micro-ondes n'est donc pas dangereuse, et elle permet aux aliments de garder plus de nutriments que la majorité des autres modes de cuisson.
Mais il faut avoir à l'esprit en utilisant le micro-onde, qu'en raison du fonctionnement même de cet appareil qui agit sur les molécules d'eau, le mélange eau et lait peut ne pas se réchauffer uniformément. De plus, le corps du biberon peut sembler tiède alors que le liquide qu'il contient est brûlant.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et laissez-les entières. Mettez une grille au fond d'un grand faitout, versez de l'eau jusqu'à hauteur de la grille et posez les pommes de terre sur la grille. 2. Couvrez le faitout, faites partir l'ébullition à feu vif, réduisez un peu le feu et faites étuver pendant 30 minutes.
Mettez simplement un peu d'eau au fond du récipient et placez vos aliments dans la passoire vapeur : la méthode est la même que pour une cuisson classique à la cocotte ou à l'autocuiseur, à ceci près que la température de cuisson ne dépasse pas les 95 degrés.
Il existe d'autres moyens de cuire votre poisson à la vapeur même sans cuiseur-vapeur : faites chauffer une casserole d'eau chaude et posez votre poisson dans une passoire à mailles fines (un chinois) au-dessus de l'eau bouillante, puis recouvrez d'un couvercle, et laissez cuire 10 minutes.
Vous pouvez également faire cuire vos endives à l'eau. Il vous suffit de porter à ébullition une casserole d'eau salée. Après avoir nettoyé vos endives, plongez-les dans l'eau chaude pendant 20 minutes.
La plupart des légumes peuvent être cuits à la vapeur : brocoli, chou-fleur, asperges, maïs, carottes, épinards, pommes de terre... tout ce qui vient à l'esprit !
Commencez, par exemple, avec les pommes de terre et les carottes, puis les pois, et puis ajouter ensuite les courgettes et les asperges. Il n'y a pas de légumes qui ne se prêtent pas à la cuisson vapeur!
Faites cuire votre steak préalablement salé et poivré en le posant au fond de votre micro pro grill (le plat pour micro-onde) Posez votre couvercle au contact du steak puis faites cuire 5 à 10 minutes selon votre préférence de cuisson.
La petite astuce pour rendre super moelleux un steak haché congelé, c'est de le mettre 10 secondes à pleine puissance au micro-ondes ; ensuite, on le fait cuire normalement dans une poêle, et miam !
Pour déguster un Cordon Bleu rapidement il suffit de le réchauffer 1 minute au micro-ondes, puis 4 minutes à la poêle. Pour des Nuggets, réchauffez-les 30 secondes au micro-ondes, puis 4 minutes à la poêle. Du bon pané chaud et croustillant.... régalez-vous !