L'hybridation : une technique révolutionnaire pour créer de nouveaux fruits. L'hybridation est la technique la plus utilisée pour créer de nouvelles variétés de fruits. Ce procédé consiste donc à croiser deux parents par transfert du pollen.
Les règles bien connues sont : Les fruits sucrés se combinent très bien avec les fruits légèrement acides (donc bananes et poires, ça va très bien). Par contre ils ne se combinent pas avec les fruits acides. (par exemple bananes et pamplemousse ne se mélangent pas bien).
Les fruits hybrides proviennent essentiellement du mélange entre deux souches d'arbres fruitiers. Le but étant de parvenir à un seul type de fruit au goût, à la saveur et odeur mélangées.
L'hybridation : une technique révolutionnaire pour créer de nouveaux fruits. L'hybridation est la technique la plus utilisée pour créer de nouvelles variétés de fruits. Ce procédé consiste donc à croiser deux parents par transfert du pollen.
Prélevez les étamines de la première fleur en les tenant à leur base avec la pince à épiler puis coupez-les avec les ciseaux. Dirigez-vous vers la seconde fleur avec vos étamines maintenues par la pince à épiler. Prélevez le pollen avec le pinceau et frottez-le délicatement sur les pistils de la deuxième fleur.
Côté ingrédients, pour des plats sucrés, le kiwi se marie très bien avec la grenade, l'amande, les yaourts et les fromages blancs, ou encore avec toutes les préparations crémeuses.
Quelle association de goût avec de la Framboise ? Amande, Chocolat blanc, Chocolat noir, Citron, Citron vert, Figue, Fruit de la Passion, Litchi, Noix de coco, Pistache, Pomme, Rose, Spéculoos, Verveine, Violette.
Le fruit le plus sain, aussi un allié minceur ? Si une large qualité de légumes est arrivée en tête du classement avant les fruits, ce qu'on peut retenir de l'étude c'est bien que le citron est considéré comme le fruit le plus sain du monde.
Issu du croisement naturel d'une fleur de mandarinier et du pollen d'oranger, le fruit est baptisé « Clémentine » par la société d'horticulture d'Alger en l'honneur de son créateur.
La classification botanique : la tomate est un fruit.
Au sens botanique du terme, un fruit contient au moins une graine et pousse de la fleur d'une plante. Avec cette définition à l'esprit, on classe la tomate parmi les fruits, car celle-ci contient des graines et pousse de la fleur du plant de tomate.
L'aliment numéro 1 qui ne périme jamais, c'est le miel. Il est composé de plusieurs antibiotiques naturels, regroupés sous le nom d'inhibine. Ces bactériostatiques empêchent ainsi le développement des bactéries, et de ce fait rendent impossible le processus de péremption du produit.
Les pommes et les bananes sont les “ennemies” des autres fruits car ils dégagent de grandes quantités d'éthylène, substance qui fait mûrir plus rapidement les fruits et légumes à proximité.
La fraise n'est pas un fruit au sens botanique du terme. Pour parler de fruit, il doit y avoir fécondation. Or, chez la fraise, c'est la partie ronde qui contient les graines. Pour faire simple, la fraise est bien la résultante d'une fleur mais avec ses graines à l'extérieur.
Le fruit indispensable pour mieux dormir : le kiwi
Sans sérotonine, pas de sommeil. Le kiwi a donc un rôle essentiel dans le sommeil de l'être humain. Le kiwi est donc le meilleur fruit pour favoriser l'endormissement, associé à une alimentation équilibrée.
Pourquoi faut-il manger un kiwi le soir ? À l'inverse, la consommation de kiwi le soir permet de profiter de sa richesse en sérotonine, un neurotransmetteur qui joue dans la régulation du sommeil. De façon plus générale, on appréciera le kiwi après un repas pour faciliter la digestion.
Le kiwi est une source de potassium
C'est le bon plan ! En effet, les kiwis sont aussi très riches en potassium, un excellent allié pour votre cœur. Des études ont en effet démontré que l'absorption accrue de potassium permettait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
Côté fruits, la cerise s'associe avec tous les fruits de la même saison : fraises, fruits rouges, abricot, melon, pêches. Pour les plats salés, elle s'accorde assez bien avec la roquette. Le citron la relève bien en apportant une pointe d'acidité.
La pomme est un incontournable de la cuisine car elle se marie bien avec la noix, la poire, le raisin, les fromages, le caramel, le boudin...
Certaines variétés sont parthénocarpiques, c'est-à-dire qu'elles feront des fruits même s'il n'y a pas eu de fécondation du tout. Il est possible de croiser ces variétés, mais il sera peut être nécessaire d'effectuer plusieurs pollinisations afin d'assurer la fécondation et la production de semences.
La pollinisation croisée. Pour hybrider les tomates, on utilise le plus souvent la technique de la pollinisation croisée. Bien qu'elle ne soit pas difficile en soi, l'opération demande toutefois beaucoup de minutie et de la patience.
Afin de procéder à la fécondation croisée, il faudra déposer le pollen de la variété choisie pour mâle sur le stigmate de celle désignée comme femelle. Sur la fleur de tomate, le stigmate (organe femelle) est réceptif un jour avant l'ouverture de la fleur.