Couper les deux extrémités du citron sans en atteindre la chair. Inciser le citron en son milieu en piquant la lame en biais jusqu'au milieu. Recommencer cette opération en dessinant des "dents de loups". Faire de même sur tout le pourtour du citron.
Le premier consiste à découper un citron entier en dents de loup en plantant la lame du couteau en biais jusqu'au centre du citron. Une fois le couteau ressorti, inciser une nouvelle fois le citron en plantant la lame toujours en biais mais à l'inverse pour créer une pointe.
Boucles en citron
D'abord, coupez une des pointes du citron et videz-le. Une fois vidé, nous ferons une entaille en laissant la peau du citron comme dans une bande. Ensuite il suffit de la découper en plusieurs morceaux et de les enrouler pour faire des boucle.
Ensuite, à l'aide de votre couteau, passez l'extrémité de la lame de ce dernier entre la chair et la peau du citron. Puis toujours avec un couteau bien affûté, découpez la peau du citron en lamelles que vous pourrez ensuite utiliser au cours de la préparation d'un tajine par exemple.
Commencer par couper chaque extrémité du citron pour une meilleure stabilité. Inciser en biais avec la lame d'un petit couteau d'office et perpendiculairement à la surface jusqu'au centre du citron. et ainsi de suite en découpes bien régulières tout autour du citron. Le citron se divise alors en deux.
Incisez délicatement la chair du fruit en réalisant un quadrillage. Veillez à ce que chaque entaille soit espacée d'environ 1,5 cm. Faites attention à ne pas percer la peau au risque de vous couper la main. Une fois que la joue de mangue est bien quadrillée, appuyez sur la peau pour faire ressortir les dés.
Couper le citron en quartiers. Coupez les deux extrémités du citron. Placez le citron de côté sur la planche à découper et tenez-le fermement d'une main. Tenez un couteau bien tranchant dans la seconde main (dominante) et coupez le citron à ses deux extrémités (la tête et la queue).
- Tenir le couteau souplement. - Maintenir le citron couché sur la longueur. - Trancher sans écraser le citron. - La première tranche est irrégulière, mais les suivantes seront parfaites.
Rien de tel que des fruits pour orner de manière gourmande et naturelle vos cocktails. Classique mais efficace, déposez une fine rondelle de fruit (pomme, orange, fruit exotique) sur le rebord de votre verre. Plus créatif, assemblez une gourmande brochette de fruits sur un pic puis déposez-la en travers.
- Poser l'une des deux extrémités sur une planche à découper. - Bien suivre la forme du citron, en forme de ballon ou de petit tonneau, et couper des lamelles de peau avec un couteau tranchant. - Procéder ainsi tout autour du citron.
À vos tabliers! Laver les citrons sous un filet d'eau chaude et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les citrons en très fines rondelles. Tourner les tranches de citron des deux côtés dans le sucre, puis les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
A l'aide d'un couteau éminceur, couper les citrons confits en quatre. Couper la pulpe et les pépins pour ne garder que la peau. Couper la peau des citrons confits en fines lamelles. Puis tourner les lamelles de 45° et les couper en très petits cubes à l'aide d'un couteau éminceur.
Beaucoup de variétés de citronniers portent des épines, pensez à couvrir vos mains avec des gants épais avant la récolte. Nettoyez les lames de votre sécateur avec de l'alcool à brûler afin d'éviter de propager des maladies lors des opérations de coupe.
nm. quartier construit et géré dans le respect du dévelo ...
Couper les deux extrémités du citron sans en atteindre la chair. À l'aide d'un couteau d'office, transpercer le citron de part et d'autre et inciser de haut en bas sans couper le citron en deux. ...et pratiquer une incision en biais allant jusqu'au centre. Retourner le citron et recommencer.
La floraison normale est printanière, pour des fruits matures vers octobre ou novembre. Le citronnier des 4 saisons, comme son nom l'indique, fleurit plusieurs fois dans l'année : dans de bonnes conditions, il fleurira légèrement en mars, puis abondamment en mai, légèrement en juin, et pour finir en fin d'été.
Parmi les fleurs comestibles, pensez aux capucines, aux hémérocalles, aux soucis, mais aussi à la violette, la lavande, la rose trémière, la mauve, la marguerite, le dahlia, la rose... sans oublier les pensées !
La peinture 1/2 - Customiser ses verres facilement et à moindre coût. Mettez de la peinture dans une assiette en plastique et tamponnez votre éponge dedans, pour bien l'imbiber. Tamponnez ensuite les zones entre les bandes de ruban, tout autour du verre.
Humectez le bord du verre avec du jus de citron, du sirop ou du blanc d'œuf. Tournez délicatement le pourtour du verre dans le sucre. Laissez-le sécher avant de verser votre cocktail dans le verre. Pour un givrage coloré, pensez au sirop de grenadine ou au sirop de menthe.
L'étape deux est simple, trouvez dans vos placards, soit une aiguille, soit un cure-dent, bref quelque chose d'assez pointu pour percer un côté du citron. Une fois que vous avez enfoncé en profondeur votre objet pointu, enlevez-le et pressez le citron.
Laver le citron, le sécher. Avec un couteau économe, prélever des bandes de peau le plus finement possible. Les racler ensuite avec la lame d'un couteau de façon à retirer toutes les parties blanches (le ziste) qui sont restées. Parer ensuite les côtés de façon à avoir des zestes bien rectangulaires.
Quelle est la particularité des citrons beldi ? En France on les trouve souvent sous le nom de citrons bergamotes ou plus rarement de limette de Marrakech. Ils sont jaune orangé avec une seule pointe – en forme très évocatrice de téton – alors que les citrons classiques sont pointus des deux côtés !
Réaliser une incision en forme de feuille sur le haut de la pomme puis refaire ce geste symétriquement de l'autre côté du fruit. Recommencer cette étape afin que les incisions forment une croix puis renouveler ces incisions entre chacune des « feuilles » déjà créées.
Réalisation. Coupez la moitié de la pomme un peu excentré pour exclure le trognon de la coupe. Puis coupez à nouveau un morceau de la moitié de la pomme. Maintenez la pomme et faites des petites lamelles dans la largeur de la pomme, en gardant dernière lamelle assez épaisse pour pouvoir maintenir la fleur.
Il suffit de couper le fruit en deux dans le sens de la longueur, et de vider les graines qui se trouvent à l'intérieur avec une cuillère (comme pour un melon par exemple!). La chair se détache ensuite très facilement avec une cuillère, et la papaye est prête à être dégustée !