Non, les menthes sont des plantes à feuillage caduc. Elles disparaissent plus ou moins complètement à la mauvaise saison. Si l'hiver est doux, on peut avoir quelques tiges qui restent, mais elles ne seront pas goûteuses. Donc, laissez-les jusqu'au printemps ou rabattez tout à l'automne.
Récoltez l'ensemble des tiges de menthe en fin de saison
Pour profiter de vos feuilles de menthe durant l'hiver, vous avez deux options : Stockez le maximum de feuilles avant qu'elles ne brunissent. Taillez l'ensemble des tiges à ras avec un sécateur ou un couteau.
La menthe, réputée envahissante, se cultive de préférence seule et demande un substrat toujours humide sauf en hiver. Elle préfère une terre riche tout au long de l'année. Exposée à l'ombre ou en lumière tamisée, la menthe devient très résistante. Selon les espèces, elle est rustique jusqu'à -5 ou -15°C.
Comment bien stocker la menthe ? Menthe fraîche : une semaine maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essui-tout humide. Menthe congelée : les feuilles ciselées peuvent être installées au congélateur dans des bacs à glaçons remplis d'eau. Elles garderont ainsi tout leur parfum.
Placer le pot près d'une fenêtre afin d'offrir à votre plant le meilleur développement possible. La menthe se développe très bien dès 17/18°C. Vous devriez donc pouvoir en profiter toute l'année, et garder votre pied d'une année à l'autre !
Taillez la plante régulièrement. La menthe arrive à maturité lors de la floraison (au bout d'environ 90 jours), mais vous pouvez la récolter n'importe quand du moment qu'elle mesure au moins 8 à 10 cm. Si vous la taillez régulièrement, elle deviendra plus touffue et vigoureuse.
Il n'y a pas vraiment de meilleur saison pour faire pousser de la menthe. Elle doit néanmoins disparaître durant les mois d'hiver pour réapparaître au printemps. Sa culture se fera donc le plus souvent d'avril à septembre-octobre en extérieur ou en intérieur.
Signes d'un manque d'eau de la menthe
Des feuilles flétries qui brunissent et qui tombent sont autant de signes de déshydratation.
Le secret pour avoir un beau pied de menthe c'est de la planter à la MI-OMBRE de préférence. C'est à dire qu'elle peut avoir le soleil le matin mais il est préférable d'éviter le soleil brulant de l'après-midi qui a tendance à la dessécher. Elle aime les sols frais MAIS PAS pour autant l'eau stagnante.
Découper la branche en plusieurs morceaux sans se préoccuper des entre-nœuds. Une tige avec 2 feuilles suffit pour obtenir un pied. Piquer la bouture au milieu du pot. Maintenir les boutures à l'ombre avec une toile d'hivernage ou une toile en jute dont l'avantage est d'ombrer les boutures en laissant passer l'air.
La menthe apprécie les sols riches, humides et humifères. Elle s'épanouit davantage dans des endroits à mi-ombre et loin du vent. Très envahissante, cette plante aromatique se cultive le mieux en pot. Elle peut être toutefois plantée en bordures, en pleine terre, en bac ou en potager.
Coupez-le en tronçons de 5 à 10cm avec une bêche ou un sécateur. Enterrez chaque tronçon sous plusieurs centimètres de terre puis arrosez. Si le dieu du jardinage est avec vous, une bonne semaine plus tard vous verrez apparaître plusieurs nouvelles tiges.
Vous lavez votre menthe, ôtez le feuilles abîmées et vous la déposez à plat dans une boite hermétique (ou un sac congélation type ziplock) dans laquelle vous aurez glissé une feuille de papier essuie-tout dans le fond : la menthe se conservera entre 8 à 15 jours ! Une carafe, de l'eau, de la menthe et le tour est joué.
Diviser la menthe
Extrayez la motte. Si la terre se détache des racines, ce n'est pas trop grave, mais vous devez replanter immédiatement les éclats. La division se fait à l'aide d'un couteau. Veillez à ce qu'il y ait des racines et des départs de feuilles sur chaque portion.
Il vous suffira de prélever les graines directement sur des linges puis de les faire sécher. Un simple sachet en papier, hermétique de préférence, fera l'affaire pour conserver vos graines.
La menthe poivrée cause peu d'effets secondaires aux doses usuelles. Elle peut toutefois irriter l'oesophage et l'estomac, causer des maux de tête, des nausées et des vomissements. Lorsqu'utilisée sur la peau, la menthe poivrée peut causer de l'irritation.
La menthe consommée à très forte dose est susceptible de provoquer des maux de tête, des troubles digestifs voire une augmentation de la tension artérielle. Tisanes et infusions de menthe sont par ailleurs déconseillées pour les enfants de moins de 5 ans !
La menthe aime les arrosages réguliers : la terre de votre pot de menthe doit toujours rester un peu humide, sans être détrempée. On l'arrose donc plus souvent si elle est au soleil qu'à l'ombre.
Il suffit de taper les feuilles de menthe dans ses mains pour qu'elle libèrent tout leur arôme.
Choisir un emplacement abrité et ensoleillé mais pas exposé au soleil brûlant de la mi-journée. La menthe aime les sols frais : ne pas hésiter à lui ménager un place près d'un ruisseau ou d'un bassin. Faire un trou un peu plus grand que la taille de la motte, planter.
La bouture est l'une des méthodes les plus courantes pour multiplier les plantes. Il est relativement simple de faire une bouture de menthe et cette méthode est un excellent moyen de produire des plantes saines et vigoureuses. Tout ce dont vous avez besoin est une tige de menthe et un pot rempli de terreau.
Plantation de la menthe
Installez la menthe à côté d'autres aromatiques comme le thym, le romarin, ou encore la sauge. Ces plantes ne se gêneront pas. Plantez-la en revanche loin de la ciboulette qu'elle peut envahir.
Et la menthe, en particulier la menthe poivrée, a bien d'autres vertus ! Elle est très efficace pour éloigner plusieurs espèces comme la guêpe, la fourmi, la mouche mais aussi le puceron et l'araignée.