Comme précisé plus haut, votre frigo à vin doit de plus permettre une circulation fluide de l'air. A cela s'ajoute les aspects de protection contre les UV, d'anti-vibration et de régulation du taux d'humidité qui doit se situer aux alentours de 70%.
G étant la catégorie la plus énergivore. Pour les caves à vin l'étiquette permet également de connaitre le niveau sonore classé maintenant de A à D et la capacité de stockage en nombre de bouteilles type bordelaises.
La température est différente entre les différentes caves à vin. En effet, si elle est de vieillissement, la température est d'environ 12 °C tandis qu'elle sera de 18 °C si elle est de service, pour un vin rouge par exemple.
En moyenne, une cave à vin consomme 0,5 à 2kWh par jour, soit une quarantaine d'euros par an en moyenne ! Ainsi, si l'achat de la cave à vin représente un certain coût, celui pour l'alimenter reste faible de l'importance que représente cette installation électrique pour vos vins.
Haier Wine Bank 50 Series 7 HWS77GDAU1
Le chinois Haier a frappé fort sur le segment des caves à vins avec les Wine Bank 50 Series 7, une cave de vieillissement bi-zone connectée ! Nous vous invitons à découvrir la cave la plus innovante du marché et probablement une des plus performantes en 2021.
La cave est un espace confiné, sans fenêtres, elle ne laisse donc pas l'air circuler comme cela se doit. En plus, étant en contact direct avec la terre ou le sol, les murs de la cave atteignent très vite les froides températures.
Tout comme les vins vus précédemment, la température de conservation idéale est de 12 °C. Elle doit respecter les mêmes précautions, puisqu'à une température allant au-delà de 14 °C, le vieillissement s'accélère, et à une température plus basse que 10 °C, le vieillissement est ralenti.
Pour le vieillissement et la conservation, la température de la cave à vin sera réglée entre 10° et 14 °C.
En fonction de l'usage que vous souhaitez faire de votre cave à vin, optez pour une cave de vieillissement, une cave de service ou une cave multi-fonctions. Une cave à vin de vieillissement est une cave à température unique (12°C) et permet de faire vieillir son vin jusqu'à son apogée.
Il épargne les contraintes d'entretien et offre une bonne résistance au temps ; Gravier : ce matériau de sol naturel allie esthétisme et cachet. Il résiste aux passages fréquents et à d'éventuelles taches de vin.
8 – Rangez les familles de vin par rangées : les meilleurs Crus du vignoble de Bordeaux ou de Bourgogne en haut, les rosés et les rouges légers au milieu, les blancs en bas.
Acquérir une cave à vin permet de préserver vos bouteilles dans les meilleures conditions (température stabilisée, absence de lumière, humidité contrôlée, ...) mais également de répondre au besoin d'avoir à portée de main, quelle que soit l'occasion, vos bouteilles de vin et de les servir à bonne température.
L'expression "avoir de la cuisse" était autrefois employée pour parler d'un vin charnu, manifestant une certaine consistance et de la nervosité. Depuis quelques années, elle est désuète et a été remplacée par d'autres termes plus contemporains pour évoquer la qualité d'un vin.
Parmi ces vins, on peut compter le vin blanc sec, le rosé et le vin mousseux. Les vins qui demandent un vieillissement plus long se trouveront donc à l'arrière de la cave. Les vins blancs liquoreux, les vins rouges taniques, les vins blancs moelleux et les vins rouges légers seront donc au fond de votre cave à vin.
Le vin est comme n'importe quelle autre marchandise. Les coûts de production, la rareté et le prestige sont les facteurs qui déterminent le prix final. Les viticulteurs peuvent choisir de produire leurs vins à moindre coût ou à un coût élevé.
Si vous conservez vos bouteilles au frigo, vous exposez le vin à une température entre 0° et 6°, ce qui est bien trop faible pour une conservation à long terme. Alors, le vin rouge au frigo oui, mais seulement dans quelques cas spécifiques, et jamais pour une longue durée.
Une bouteille entamée doit absolument être fermée afin de ne pas souffrir d'oxydation pendant son stockage au frigo. Ainsi stockée, elle peut se conserver entre 1 et 3 jours. Une bouteille de vin blanc ou de pétillant non entamée peut, quant à elle, rester une à deux semaines au frigo si nécessaire.
Le conseil est donc simple : pour mieux conserver un vin rouge ouvert, optez pour un rangement dans un placard, une caisse, ou encore une pièce non éclairée. Garder une bouteille dans le noir et au frais ne sera que bénéfique pour votre vin.
Quand remonter son vin de la cave ? La plupart des amateurs recommandent de sortir une bouteille de la cave au moins quarante-huit heures avant de l'ouvrir et de la maintenir ensuite verticalement, à température ambiante.
Entre 14 et 16° C pour les rouges fruités (Beaujolais, Bourgogne, Val de Loire, etc.) Entre 16 et 18° C pour les rouges plus taniques (Bordeaux, Languedoc, Vallée du Rhône, etc.)
Vous pouvez placer vos bouteilles dans le placard ou dans l'espace de rangement de la cuisine ou dans la penderie. Les coins sombres sont les emplacements idéaux pour une conservation des vins optimale. Les bouteilles doivent être à l'abri de la lumière. Les rayons UV peuvent dégrader le goût du vin.
Une cave à vin ayant une technologie hybride combine une cellule thermoélectrique et un compresseur pour permettre sa réfrigération. Ce système novateur est très performant et on le retrouve souvent dans les modules de refroidissement des microprocesseurs et des satellites.
Certains modèles de petite dimension peuvent s'encastrer en hauteur comme un four ou un micro-ondes : il faut alors prévoir une niche de 60 ou de 45 cm de hauteur. D'autres, pouvant contenir entre 30 et 90 bouteilles, s'intègrent comme un réfrigérateur : la hauteur de niche à prévoir est de 88, 122 ou 178 cm.
Pour recréer à l'identique les conditions de conservation d'une cave à vin traditionnelle, la cave à vin enterrée doit respecter certaines conditions. Entre autres, elle doit être enterrée à faible profondeur (entre 1,35 m et 1,85 m) pour une isolation et une aération optimales. Et le sol doit être en terre battue.