La noisette dans le ballon, on la tient avec le ballon, on plaque l'emporte pièce sur la planche à découper, on tire fort et on lâche d'un coup. La noisette est parfaitement dissociée de la coquille. Avec le coup de main, c'est hyper rapide !!! Jugez par vous même de la rapidité !!!
Procurez-vous un sonotube de 8 po de diamètre. À l'aide d'une scie, coupez-le pour obtenir une longueur de 58 po. Appliquez un apprêt pour l'extérieur sur toute la surface. Au moyen de peinture rouge, noire et beige pour l'extérieur, peignez le sonotube en vous référant au modèle ci-dessous.
Au marteau sur une pierre
Pour éviter qu'une noix t'échappe en roulant, il suffit de la poser dans le creux d'une pierre. Évite de placer le mucron en haut, mais pose la noix horizontalement. Avec un peu d'entraînement, en tapant au marteau sur l'arrondi, tu parviendras à casser la coquille mais pas les cerneaux!
Préparation. Pour commencer, déposez vos noisettes sur la planche à découper puis à l'aide d'un grand couteau venez hacher les noisettes en morceaux. Ensuite, déposez vos amandes sur la planche à découper et hachez les de la même manière que l'on a fait avec les noisettes.
Mettre les noisettes dans de l'eau bouillantes pendent quelques minutes ensuite les retirer de l'eau , prendre un couteau, est retirer la peau des noisettes cela permet de retire plus facilement la peau .
Griller des noisettes à sec, au four ou à la poêle, va permettre de les assécher et de concentrer leur saveur. Vos gâteaux et autres desserts n'en seront que meilleurs ! La torréfaction des noisettes permet par ailleurs de les monder, c'est-à-dire retirer leur peau, enlever la pelure des noisettes.
Sèche et en coque, vous pourrez la garder un bon mois, dans un endroit sec. Décortiquée, elle est un peu plus fragile, et doit être placée dans un récipient hermétique : elle peut alors tenir jusqu'à trois semaines.
Pour hacher facilement les noix, il faut les enfermer dans un linge à vaisselle propre et les casser délicatement à l'aide d'un rouleau à pâte.
Comment faire pour concasser des noix, pistaches, amandes, etc. ? Mettez-les dans un petit sachet plastique, un sac de congélation par exemple, et faites rouler dessus un rouleau à pâtisserie.
Grattez-la légèrement avec votre ongle. Si sa peau part facilement, enlevez les noisettes de votre four, déposez-les dans un torchon puis laissez-les refroidir. Une fois tièdes, refermez le torchon sur vos noisettes et frottez-les, en effectuant un massage dynamique. La peau partira comme par magie !
La légende raconte qu'un paysan aigri cherchait un moyen de casser ses noisettes sans efforts et proposait une récompense à celui qui répondrait à sa demande. Un vieux sculpteur lui fabriqua alors une figurine conçue pour casser les noisettes.
Fidèle à la tradition allemande, le casse-noisette représente le roi de tous les jouets, c'est pourquoi les artisans prennent toujours comme modèle des figures importantes tels que les rois, les officiers ou les soldats.
Traditionnellement, le casse noisette est représenté sous la forme d'un soldat en bois, équipé d'un mécanisme manuel permettant de casser des noisettes. Un système de levier intégré à l'arrière du sujet permet de faire descendre la bouche pour y placer une noisette que l'on peut ainsi casser.
Émincer grossièrement le produit à concasser ou à hacher et le grouper en tas au centre de la planche. Hacher avec le couteau éminceur en maintenant la pointe du couteau au contact de la planche et en donnant un mouvement de haut en bas. Faire plusieurs passages d'avant en arrière.
Pour réaliser vos purées ou poudres d'amandes, nous vous conseillons les produits de la gamme "Cutter Robot Coupe", qui permettent d'effectuer un broyage puissant sans abimer votre machine.
La préparation de la recette
Mettre les fruits secs dans le bol et les concasser grossièrement 3sec/vit. 5. Réserver et essuyer le bol.
Le hachoir Moulinex est très performant avec une puissance de 1000 watts. Vous pourrez aisément réaliser toutes sortes de praliné avec ce robot (pistaches, noix, noisettes, amandes…).
Mini hacheur / mixeur compact
Ce sont des appareils de 1 à 4 tasse pour hacher des oignons, des noix, des épices ou pour préparer de petites quantités de vinaigrettes, de salsa, de légumes ou de condiments.
Dans la journée ou en voyage, ils font un encas malin pour éviter d'avoir faim trop rapidement ou simplement pour combler une envie de manger sans avoir forcément faim. Le soir, vous pouvez manger quelques graines sans en abuser.
Les noisettes se récoltent à partir du mois d'août jusque début novembre selon les années et les variétés : août- septembre : 'Ennis' aux gros fruits ovoïdes et à la coque claire, 'Aveline' ronde et très fruitée, 'Purpurea' du noisetier pourpre, 'Impériale de Trébizonde'…