Idéal pour de doser sa Fée verte, il apporte une bouffée d'élégance Belle-Époque à l'apéritif. Réalisé à la main, soufflé à la bouche, il est particulièrement résistant. L'eau doit être bien fraîche, mais sans glaçons au contact direct de l'absinthe au risque d'anesthésier ses saveurs.
Comment boire son absinthe? Il faut d'abord savoir que l'absinthe se prépare toujours avec de l'eau, c'est un alcool trop fort pour être dégusté pur et qui ne révèle ses arômes qu'une fois dilué. Dans votre verre, ajoutez une dose d'absinthe, puis deux ou trois doses d'eau.
LE SERVICE TRADITIONNEL DE L'ABSINTHE
Voici le mode d'emploi : on commence par verser l'absinthe jusqu'à la goutte, on place la cuiller sur le verre, puis le carré de sucre. Sous l'un des quatre becs de la fontaine placez le verre puis faire un goutte à goutte.
La "fée verte" a essuyé bien des reproches, à cause notamment d'une molécule, la thuyone, accusée de rendre fou. A la fin du 19e siècle, l'alcoolisme fait des ravages. L'absinthe est alors utilisée comme bouc émissaire de l'alcoolisme par les ligues de moralité.
A quel moment boit-on l'absinthe ? Vous pouvez déguster votre absinthe à l'heure qu'il vous plaira, mais traditionnellement elle est servie à l'apéritif, à l'heure baptisée « heure verte ».
En 1915, l'absinthe est déclarée illégale en France où la volonté de lutter contre les alcools forts est forte. À l'aide de moyens scientifiques, jugés aujourd'hui peu fiables, on accuse la thuyone, une molécule constituante de la plante d'absinthe, de tous les maux, c'est-à-dire de rendre fou et criminel.
La plante d'absinthe est reconnue depuis l'Antiquité pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Tonique et stimulante, vermifuge et antiseptique, elle combat la fièvre, régularise le cycle et soulage les douleurs menstruels. Des propriétés que l'on doit à son amertume prononcée, qui stimule la sécrétion de bile.
Le Cocoroco : alcool le plus fort au monde
Avec une teneur d'environ 96 % d'alcool, le cocoroco est qualifié comme la boisson la plus puissante au monde. Originaire de Bolivie, cette boisson est fabriquée à base de canne à sucre et de noix de coco.
Outre ces propriétés, avec un dosage bien déterminé, elle peut aussi servir de diurétique, expectorant, anti-inflammatoire et antiseptique, aphrodisiaque. Les médecines traditionnelles l'utilisent souvent dans les cas de rhumatismes, d'hypertension artérielle, mais aussi comme tonique pour le foie.
Elle doit être rafraîchissante avec des notes complexes, épicées et florales rappelant la senteur des prés alpins ; ses arômes doivent s'équilibrer avec une légère note amère et son goût anisé ne doit pas éclipser le goût des autres épices et/ou plantes.
Même si on a longtemps associé l'absinthe aux bohèmes, aux poètes maudits et aux peintres impressionnistes, c'était vraiment une boisson du peuple. Dans les années 1840, on en donnait aux soldats français au front pour soigner la malaria – à leur retour à la maison, ils s'étaient accoutumés au goût!
Les effets indésirables de l'absinthe sont surtout liés à la présence de thuyone qui, au-delà de 3 mg par jour, peut provoquer des vomissements, de la diarrhée, des vertiges et des convulsions. L'emballage des produits contenant de l'absinthe doit indiquer leur teneur en thuyone.
La couleur verte de l'absinthe est apportée par la macération de plantes après la distillation. Les artistes vont également être très associés à l'absinthe dans la deuxième moitié du 19e siècle.
L'absinthe est un alcool obtenu par la macération puis la distillation d'un mélange d'herbes et de plantes. L'absinthe se caractérise par son très fort degré alcoolique, oscillant entre 60% et 75%.
En effet, si on se méfie rapidement des alcools forts, la teneur en alcool plus “raisonnable” se révèle traître "Quelque part au milieu (du spectre de l'alcool) se trouve le xérès et le porto. C'est le meilleur moyen de se saouler très vite, parce que c'est environ 20% et cela n'empêche pas sa propre utilisation."
Les alcools forts enivrent plus vite que la bière ou le vin, car ils sont plus alcoolisés. Les shots sont particulièrement efficaces puisqu'ils permettent d'absorber rapidement de l'alcool et la vodka en particulier est connue pour accélérer l'ivresse.
Les alcools doux : Get 27, Martini, cidre...
Parmi ces boissons nous retrouvons des alcools sucrés ou à base de fruits comme le Martini, le Get, le vin muté (Porto), le Malibu ou le cidre.
Le Red Bull
Une canette de 25 cl de Red Bull contient 27,5 g de sucre, soit 5,5 morceaux. Mais le vrai problème de cette boisson, ce n'est pas tant qu'elle est sucrée, mais qu'elle contient des substances nocives pour le cœur, notamment la caféine ou la taurine.
Ainsi, une personne est considérée alcoolique lorsqu'elle consomme de façon régulière, voire journalière : plus de 3 verres par jour si c'est un homme ; plus de 2 verres par jour si c'est une femme.
Commençons par le plus évident avec l'eau. Si L'eau est la boisson la plus bue au monde, c'est en partie par son omniprésence dans toute notre alimentation. L'eau est bue par 99% des Français.
L'Absinthe Fleur Bleue de l'Absintherie des Cantons a été couronnée Meilleure Absinthe au Monde lors des World Drinks Awards 2022. Également, l'Absinthe Joual Vert Supérieure et l'Aquavit Belle Isle ont reçu la médaille d'argent.
Les spiritueux de l'Absintherie des Cantons font leur marque à l'international. D'origine granbyenne, l'élixir Fleur Bleue a impressionné les connaisseurs et raflé la palme d'or dans la catégorie de la meilleure absinthe au monde aux termes du concours londonien World Drinks Awards 2022.