Dans un grand verre à Suze (ou un verre long drink), versez l'alcool Suze. Complétez avec le Schweppes Tonic Original. Ajoutez des glaçons et remuez à l'aide d'une longue cuillère de bar. Décorez votre verre en glissant dans ce dernier un quartier de citron jaune.
La Suze se sert avec ou sans glace. On peut l'accompagner d'une rondelle de citron ou d'orange. La Suze entre dans la composition de nombreux cocktails.
Dans un grand verre, type verre à vin, verser un filet de sirop de pêche blanche. Ajouter 3 cl de Suze puis remplir le verre de glaçons. Verser 12 cl de vin pétillant, de type Prosecco, puis introduire une belle tranche de citron vert. Servir bien frais.
Son amertume est si forte et son astringence si inexistante, qu'elle n'irrite pas l'estomac et stimule les secrétions salivaires et gastriques. De ce fait, elle est utilisée pour remédier aux pertes d'appétit, et pour lutter contre les douleurs gastriques.
Beaucoup d'apéritifs (Suze par exemple) sont faits à partir de la gentiane jaune. Elle est donc à la fois apéritive (grâce à son amertume) et digestive (action sur le foie et la vésicule).
La recette du cocktail Suze Tonic se réalise directement au verre. Dans un grand verre à Suze (ou un verre long drink), versez l'alcool Suze. Complétez avec le Schweppes Tonic Original. Ajoutez des glaçons et remuez à l'aide d'une longue cuillère de bar.
Faire une cure de citron
Boire un jus de citron dilué dans de l'eau tiède tous les matins permet de détoxifier l'organisme et de nettoyer le foie. En stimulant la production de la bile, le citron aide le foie.
La Suze (154 kcal pour 100ml) est moins calorique que le Pastis (260 kcal pour 100ml).
La Suze ne titre plus qu'à 16° (21° en Suisse) et à 200 g de sucre par litre. La teneur en alcool se stabilisera par la suite à 15°.
La cuvée Racines de Suze se distingue par une note de gentiane plus prononcée, à l'image du goût « d'autrefois », et un degré en alcool beaucoup plus élevé puisqu'elle titre à 36%.
Elles se boivent pures sur glace, ou additionnées de crème de cassis, de sirop de violette, de jus d'orange et servent également pour apporter la note d'amertume « Bitter » dans de nombreux cocktails. Il en existe d'autres à 25 %, moins amères.
La Suze est un alcool français ! Le goût amer de la gentiane est un trait caractéristique de l'Hexagone difficilement exportable. «La Suze entre dans la catégorie des amers blonds, les amers gentiane ont du mal à conquérir les moins de 50 ans.» explique-t-on chez Pernod.
Le nom de Suze serait venu du diminutif de Suzanne Jaspart, la belle-soeur de Fernand Moureaux, une femme qui raffolait de cette boisson. L'histoire de cette célèbre bouteille ambrée n'est peut-être pas aussi limpide.
Suze fait un mix de récoltes de gentiane sauvage et de gentiane agricole. Dans les deux cas il faut compter au moins 10 ans de pousse avant arrachage. Chez la sauvage on en arrache des trentenaires. Elle n'a pas de différence majeure avec la gentiane plus jeune, si ce n'est qu'elle est plus grosse.
Comment conserver la suze ? La Suze, si elle n'est pas entamée, peut se garder indéfiniment. Une fois ouverte, elle se conserve plusieurs années mais son goût commence à s'altérer au fil des ans, petit à petit. Elle se conserve verticalement pour éviter le contact du bouchon avec l'alcool.
Suza : Recette de Suza - 1001Cocktails.
Depuis 2003, la Suze est produite dans l'usine historique de Thuir, racheté en 1975 par le groupe Pernod-Ricard, dans les Pyrénées-Orientales. Cette usine est située dans l'ancienne gare de triage des caves Byrrh, créée par les ateliers de Gustave Eiffel.
Rivière du canton de Berne (42 km), la S. prend sa source à l'extrémité ouest du vallon des Convers, descend ensuite le vallon de Saint-Imier et traverse les gorges du Taubenloch avant d'arriver au lac de Bienne.
Whisky ou Bourbon Whisky
En effet, le whisky contient environ 105 calories par portion et le Whisky Bourbon n'en contient que 97. L'avantage de ces boissons, c'est que vous pouvez vous détendre et boire sans vous sentir lourd ou ballonné.
Le cidre, chef des alcools qui ne font pas grossir !
Loin devant les autres, le cidre est l'alcool placé en tête parmi ceux sauveront les meubles si vous voulez vous faire un plaisir coupable, avec (seulement) 50 kcal pour une bolée de 15cl.
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.
Soucis de digestion, fatigue, troubles du sommeil, problèmes respiratoires et augmentation de la taille du foie sont des symptômes qui apparaissent très souvent quand on souffre d'un foie engorgé, en plus de la prise de poids.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.