La goutte est une maladie chronique fréquente qui résulte de dépôts de microcristaux d'acide urique dans les articulations et les tissus environnants. L'âge, l'association à d'autres maladies chroniques, les habitudes alimentaires et le surpoids font partie des principaux facteurs favorisants.
Plusieurs signes permettent de reconnaître une crise de goutte : la crise survient brusquement souvent la nuit, au repos, avec l'apparition d'une douleur intense (sensation de brûlure, de broiement) au niveau d'une articulation.
- abats, gibier, charcuterie, oie et canard ; - anchois, sardine, saumon, hareng, truite, coquillages et crustacés ; - champignons, épinards, chou-fleur, asperge, oseille et lentilles. En effet, ces aliments sont riches en substances dégradées en acide urique par le corps.
L'alimentation est équilibrée. La consommation de produits riches en purines est réduite : viande, abats, poissons, fruits de mer en préférant la viande maigre. Les apports en laitages appauvris en graisses (lait écrémé) qui favorise l'élimination de l'acide urique par les reins sont augmentés.
L'alcool augmente la production d'acide urique et freine son élimination. La bière et les spiritueux doivent être évités. Cela vaut également pour la bière sans alcool, car la levure qui déclenche le processus de fermentation est riche en purines.
Buvez de l'eau (2 litres par jour) : 1.5 L d'eaux peu minéralisées (eau du robinet, Volvic, Evian) et 0.5 L d'eaux alcalines (Vichy Célestins, Saint-Yorre) car les calculs uriques se forment lorsque les urines sont acides.
La bière et les spiritueux sont associés à un risque accru de crise de goutte. Évitez de consommer de l'alcool pendant une crise. Limitez votre consommation d'alcool, en particulier de bière, entre les crises. Évitez également le sucre, notamment le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Les crises de goutte sont généralement traitées avec un anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS), comme l'ibuprofène . Si la douleur et l'inflammation persistent, des corticoïdes, sous forme de comprimés ou d'injection, peuvent être prescrits.
Goutte : un excès d'acide urique dans le sang ou hyperuricémie. L'acide urique est issu de la dégradation des purines présentes dans de nombreux aliments (aliments riches en protides comme les viandes rouges et les abats, alcool, bière, boissons sucrées…). Il est ensuite éliminé par les reins, dans les urines.
Le docteur Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous dévoile six aliments à éviter.
Les crises de goutte sont liées à l'accumulation de micro cristaux dans l'organisme, le traitement préconisé va donc agir sur la dégradation de ces cristaux. Pour faire baisser l'acide urique dans le sang, le médecin peut vous prescrire : Des médicaments hypo-uricémiants (bénémide, allopurinol…).
10 aliments à bannir de votre alimentation
chez environ 46 000 hommes sans antécédent de goutte. Dans cette étude, la consommation régulière de café était associée à une diminution du risque de goutte (jusqu'à 40 % de risque en moins pour les hommes buvant plus de 6 tasses de café par jour), y compris lorsque celui-ci était décaféiné.
Glouglou, glouglou. Buvez au moins 8 verres de boissons non alcoolisées par jour – l'eau plate est idéale. En cas de crise, augmentez votre consommation à 16 verres par jour. L'eau aide à éliminer l'acide urique de votre organisme.
Lors d'une crise de goutte, deux portions de fruits soit 300 g par jour, sont amplement suffisants. Les fruits rouges sont particulièrement recommandés et les pommes, très pauvres en purines. Il faut éviter les fruits secs (raisins secs, figues) qui sont riches en sucre.
Oui, la marche est un moyen très efficace pour soulager les symptômes de la goutte. Elle permet non seulement de réduire la gêne, mais également d'augmenter l'amplitude des mouvements des articulations.
La goutte peut être une maladie grave si elle n'est pas correctement traitée. Les crises récurrentes peuvent entraîner des dommages permanents aux articulations et la formation de tophi. De plus, l'hyperuricémie est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et rénales.
Il est bien connu que les vols long-courriers peuvent accroître la sensation de sécheresse et le risque de déshydratation en raison de la faible humidité relative en cabine, malgré des températures confortables (30, 31). La température et l'humidité peuvent également influencer le risque de crises de goutte récurrentes par d'autres mécanismes.
Quelles boissons sont bénéfiques pour contrôler les niveaux d'acide urique ? Les boissons telles que l'eau, les tisanes, le jus de cerise et le lait écrémé sont bénéfiques pour contrôler les niveaux d'acide urique.
Certains compléments alimentaires, prescrits par les médecins aux patients souffrant de goutte, permettent de corriger les carences et comprennent : des multivitamines contenant des vitamines A, C, E et du complexe B, ainsi que du magnésium, du zinc, du calcium et du sélénium ; des acides gras oméga-3, généralement sous forme d’huile de poisson.
Au traitement s'ajoutent certaines mesures de soutien très importantes :
vinaigre de cidre de pomme
Son principal ingrédient, l'acide malique, contribue non seulement à la décomposition de l'acide urique, mais aussi à son élimination de l'organisme.
Il est préférable d'éviter les sodas, les jus de fruits, les boissons pour sportifs, les boissons énergisantes et les thés sucrés . Selon l'ADA, ces boissons contiennent du sucre ajouté et des calories vides, ce qui peut provoquer des pics de glycémie et contribuer à une prise de poids.
La consommation de certains alcools, en particulier la bière et le cidre, est associée à une augmentation du risque de goutte chez les hommes comme chez les femmes.
La consommation de certains aliments, comme les légumes verts à feuilles, les céréales complètes, les cerises, les agrumes et les produits laitiers faibles en gras, peut contribuer à réduire naturellement le taux d'acide urique. Une bonne hydratation et une alimentation riche en fibres favorisent l'élimination de l'excès d'acide urique par l'organisme.