La partie la plus attrayante de cette plante est sa baie. Sa baie est très similaire en apparence à la mûre dans laquelle les deux ne sont pas lisses. C'est l'une des baies les plus saines au monde et elle devient noire lorsque la baie est mûre.
Contrairement à la mûre, la framboise noire perd son réceptacle lors de la cueillette. Ce dernier reste accroché à son plant. Lorsque la framboises noire est cueillie trop tôt, elle est de couleur violette et son goût est amer. On préfère attendre qu'elle devienne noire, elle sera alors très sucrée.
Rubus leucodermis, dont le fruit est appelé framboise bleue, est une espèce de ronce de la famille des Rosaceae. Elle est très proche du framboisier, mais ses fruits sont bleu sombre.
Une différence fondamentale distingue les deux fruits. La mûre conserve son réceptacle lors de la cueillette. Celui de la framboise reste accroché au plant laissant le centre du fruit creux. Les framboises aussi bien que les mûres peuvent être rouges, noires ou pourpres.
Un anti-inflammatoire naturel. Un possible agent réducteur de risques d'obésité et de prévention du diabète grâce aux anthocyanes et aux polyphénols. Comme elle a un indice glycémique bas et contient beaucoup de fibres, elles pourraient permettre de réguler le taux de sucre dans le sang.
Il agira comme anti-polluant et désinfectant et éliminera les pesticides et les insectes dans les fruits trop mûrs. Pour cela, vous n'avez qu'à mélanger deux cuillères de vinaigre blanc avec un peu de citron vert et de l'eau tiède. Versez le tout dans un pulvérisateur et aspergez les framboises avec.
L'ail serait également un bon répulsif, en purin ou en installant de l'ail vivace (rocambole ou autre) au pied des framboisiers. En hiver, binez et désherbez le pied de votre framboisier. Les cocons sortis de terre seront alors plus facilement mangés par des prédateurs ou mourront à cause du froid.
Le framboisier remontant Marastar® (Rubus idaeus Marastar®)
Une variété très productive, avec plus de 3 kilos de fruits par pied ! Très tolérant aux maladies, ce framboisier remontant est vigoureux. Profitez de ses délicieux fruits rouges de juillet à octobre.
La saison de la framboise commence au mois d'avril et se termine en novembre. Les meilleurs mois pour consommer ce délicieux petit fruit sont les mois de juillet, d'août et de septembre.
Les fruits rouges comme les cassis, les framboises, les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamines qui peuvent aider à protéger le foie contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ce goût de framboise bleue est très juteux et légèrement acidulé pour un équilibre parfait !
Sa couleur obtenue grâce au colorant «bleu brillant» E133 a contribué à le propulser en tête des ventes, juste après le goût cola.
La framboise bleue est un fruit juteux et sucré dont le goût rappelle celui de la mûre. La saveur est vraiment très bien retranscrite. Les arômes sont dosés à la perfection pour obtenir un e-juice savoureux et sucré, sans être trop écœurant.
En fait, cette mûre est un agglomérat de fruits qui se nomment drupes. Chaque drupe contient une graine. On différencie une ronce d'un framboisier en fonction de la manière dont on détache la drupe. Si la drupe reste solidaire de son réceptacle, c'est une mûre, s'il se détache, c'est une framboise.
La framboise sauvage est le fruit du framboisier. Assez similaires aux framboises « classiques », les sauvages sont néanmoins plus petites. Vous les trouverez naturellement dans des pays comme la France, l'Italie, mais aussi la Finlande.
Le framboisier Sumo 2 caracteristiques :
Le framboisier Sumo 2 (rubus idaeus) est issu de la variété sumo dont il améliore encore les particularités. C'est une variété qui donne de très gros fruits savoureux et sucrés. Il s'agit probablement de la plus grosse framboise.
On évitera donc de manger le soir des fruits qui en sont riche comme le cassis, les agrumes, les fraises ou encore les kiwis. Que ce soit dans leur forme naturel ou bien en jus.
Il est préférable de ne pas laver les framboises à grande eau : elles se gorgeraient d'eau et perdraient en saveur. On peut cependant les passer rapidement sous un filet d'eau (directement dans la passoire, idéalement avec une douchette) juste avant de les manger ou les frotter délicatement dans un linge humide.
Quelle association de goût avec de la Framboise ? Amande, Chocolat blanc, Chocolat noir, Citron, Citron vert, Figue, Fruit de la Passion, Litchi, Noix de coco, Pistache, Pomme, Rose, Spéculoos, Verveine, Violette.
'Lloyd George' Variété ancienne de framboises rouges de taille moyenne, mais qui fait l'unanimité pour son goût sucré, fruité et très parfumé !
1- Framboisier 'Malling Promise'
La saveur du fruit juteux est bien sucrée, acidulée. C'est une variété bien adaptée à la réalisation de confitures.
Voici un bon moyen de favoriser la croissance de votre framboisier et d'assurer la production de belles framboises. La méthode consiste à planter en ligne et à tendre des fils de fer, à 40 puis à 80 cm de haut. Cette méthode améliore la fructification, la production et la récolte.
Si vous n'avez pas de tamis, vous pouvez utiliser une passoire classique et tapoter avec une cuillère, Vous pouvez également battre les fruits avec un fouet ou une fourchette.
Il existe deux moyens de repérer la présence de vers des fruits. Le premier est l'apparition de petits trous dans le fruit, desquels une sorte de sciure semble sortir. Les trous sont bruns et sont l'entrée d'une galerie créée par les carpocapses. Le deuxième moyen sera la chute précoce des fruits atteints.
Si votre cerise est ferme, lisse, sans zones moisies ou suspectes, avec une tige bien verte, votre cerise ne devrait pas contenir de vers ! Par contre, si elles ont des tâches brunes, un petit point, ou qu'elles sont molles ou très mûres, rien n'est garanti...