Le bourbon, le whisky américain par excellence Pour bénéficier de cette appellation, le spiritueux doit être produit aux États-Unis.
American whiskey par excellence, le bourbon se définit avant tout par sa recette qui doit contenir au moins 51 % de maïs, le reste pouvant être complété par du seigle, de l'orge ou du blé. Il doit être élevé dans des fûts de chêne neufs, carbonisés à l'intérieur.
Le comté de Bourbon, dans l'État du Kentucky aux États-Unis, produit ce whiskey et il lui a donné son nom, dont l'origine est un hommage au roi de France Louis XVI, cinquième roi de la Maison de Bourbon et allié décisif des colons américains contre les Anglais, dans leur lutte pour leur indépendance.
Eau-de-vie de grain (seigle, orge, maïs). ➙ bourbon, rye, scotch, whiskey.
Amateurs de whisky, voici votre guide mis à jour des 20 whiskies les plus vendus aux États-Unis ! Le marché américain a connu une légère baisse en 2024, mais ces valeurs sûres restent en tête en termes de volume (des millions de caisses de 9 litres). Jim Beam demeure le champion du bourbon en volume, tandis que Jack Daniel's reste une icône indémodable.
Le terme « aqua vitae » est souvent utilisé comme un surnom pour le whisky, que ce soit sous sa forme latine ou sous l'une de ses nombreuses formes équivalentes, comme le néerlandais « levenswater ». Il est probable que ce terme ait été employé bien plus tôt, mais sa première apparition écrite remonte au XIVe siècle, dans une publication de l'alchimiste Jean de Rupescissa.
Le whisky MaltB' English est issu d'une double distillation. Whisky 100% orge maltée, il est élevé dans d'anciens fûts de bourbon et fini dans des fûts neufs de chêne américain.
Les 10 marques de whisky les plus vendues
L'appellation « whisky américain » désigne tout whisky produit aux États-Unis qui ne répond pas aux critères pour être appelé bourbon ou whisky de seigle, par exemple. Notre Colorado Gold est appelé whisky américain car il est vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon. Le bourbon, par définition, est vieilli exclusivement dans des fûts de chêne américain neufs .
L'incontournable Jack Daniel's est un whiskey du Tennessee et non un bourbon (Kentucky) : en effet, après distillation, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d'érable de 3 mètres avant sa mise en fût. Ce procédé, le Lincoln County Process, confère toute sa douceur à la star des whiskeys !
De quoi est principalement composé le bourbon ? La réponse est le maïs .
Le bourbon est un whisky américain composé d'au moins 51 % de maïs, complété par du seigle et de l'orge maltée. Parmi les exemples de bourbon, on peut citer Jim Beam et Wild Turkey.
LA BIÈRE, BOISSON ALCOOLISÉE PRÉFÉRÉE DES AMÉRICAINS
Parmi toutes les catégories, la bière reste la reine incontestée. 48 % des Américains la placent en tête de leurs préférences. Elle devance les cocktails (37 %), les spiritueux (35 %) et le vin (35 %).
Le whisky Ardberg Ten 10 est réputé pour sa tourbe intense et ses saveurs fumées. Ce single malt Islay est un choix incontournable si l'on veut faire plaisir à un connaisseur de whisky.
Top 10 des meilleurs whiskies du monde
Pour revenir au scotch whisky, sa différence majeure par rapport aux autres whiskies provient de la sélection des céréales. En effet, contrairement au bourbon composé d'au moins 51% de maïs et au rye whiskey composé d'au moins 51% de seigle, le scotch est un alcool produit à partir de 100% d'orge maltée.
Le whisky français Eddu
Eddu, produite par la distillerie des Menhirs en Bretagne, est célèbre pour être le premier whisky au monde distillé à partir de blé noir (sarrasin), ingrédient traditionnel de la région.
Les marques de whisky
Le bourbon est un whisky emblématique des États-Unis. Il incarne à lui seul la tradition du whisky américain (qui s'écrit « whiskey »). Originaire du Kentucky, le bourbon est aujourd'hui reconnu dans le monde entier pour son caractère unique et sa richesse aromatique.
1. Armorik Double Maturation, un whisky breton du terroir. Produit le plus populaire de la distillerie Warenghem, le premier producteur de whisky français, ce whisky de bretagne est un excellent whisky du terroir breton.
L'incontournable Jack Daniel's est un "Whiskey du Tennessee" et non un "Bourbon du Kentucky" : en effet, après distillation, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d'érable de 3 mètres avant sa mise en fût. Ce procédé, le Lincoln County Process, confère toute sa douceur à la star des whiskeys le Jack!