Le vin nouveau est connu sous plusieurs noms. On peut parler de vin primeur ou de vin de l'année, voire de vin jeune. En fait, tous ces noms expriment très bien ce qu'est un vin nouveau !
Terme désignant un vin souvent encore trouble, dont la fermentation alcoolique vient seulement de s'achever. Le cas échéant, il doit donc encore être clarifié.
Tout d'abord, le vin est dit primeur lorsque sa mise en bouteille est intervenue avant la saison printanière. Par contre, il s'agit d'un vin nouveau lorsqu'il est mis en bouteille avant la vendange suivante.
Le beaujolais nouveau, ou beaujolais primeur, est un vin de primeur produit dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d'origine contrôlée beaujolais et beaujolais-villages, essentiellement à partir du cépage gamay N.
Pour faire simple, les primeurs cela consiste à acheter ses vins - les plus grands crus en général - plusieurs années avant qu'ils ne soient disponibles, alors qu'ils sont encore en cours de vinification dans les chais du château.
marchand de fruits et légumes en général.
Le vin Morgon ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Gamay N".
On a tendance à l'oublier, mais la région du Beaujolais fait partie de la Grande Bourgogne ; c'est le district bourguignon le plus au sud, et au royaume du vin, elle est sans doute aussi l'un des plus beaux vignobles à visiter, avec ses paysages qui rappellent la Toscane, où la vigne est partout.
BEAUJOLAIS - 12 appellations
Pour rappel, les 10 crus du Beaujolais connus sous les noms de Brouilly, côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Fleurie, Moulin à vent, Morgon, Régnié, Saint-Amour sont bien des vins du Beaujolais comme le sont également les vins des appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages.
Dans le Beaujolais, le Gamay est le cépage roi. Raisin noir à jus blanc, ce fruit s'épanouit sur les coteaux du vignoble beaujolais, entre Bourgogne et Lyonnais. Ramassé avec attention à la main, fragile, c'est l'unique cépage cultivé pour élaborer ces vins d'appellation contrôlée.
Cette distinction apparaît clairement sur l'étiquette. Si vous voulez un vin léger, tendre et aromatique, il faut privilégier le Beaujolais tout court. Si vous voulez un vin qui a un peu plus de texture, un peu plus de tenue, même si c'est un primeur, il faut privilégier un Beaujolais village.
Depuis 1985, elle est fixée au 3ème jeudi du mois de novembre qui tombe cette année le 18 novembre. Et cela fait plus de 30 ans qu'on le célèbre à cette date anniversaire.
Un vin jeune, ça se reconnaît
Les vins rouge dans leur jeunesse, ont en commun d'être à l'œil limpides et brillants. L'intensité des couleurs varie du rouge léger au pourpre le plus sombre. Les arômes des vins jeunes destinés à être bus rapidement oscillent entre les notes florales et fruitées.
Chaleureux : Se dit d'un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur sans excès. Charnu : Emplit la bouche : qui a du corps, de la consistance, du gras. Chargé : Lourd et épais. Charpenté : Equilibré avec une légère dominante tannique : vin bien structuré et robuste.
La majorité de la production est faite avec du gamay, mais la législation autorise d'autres cépages : chardonnay, aligoté, melon, pinot gris et pinot noir.
Sur les départements de Saône-et-Loire et du Rhône, le vignoble du Beaujolais commence après les vignobles du Mâconnais au nord et se termine au sud aux monts du Lyonnais .
Le vignoble du Beaujolais est délimité à l'est par la rivière Saône et à l'ouest par les monts du Beaujolais. Il s'étend sur les départements de Saône-et-Loire (sur 11 communes) et le département du Rhône (sur 85 communes), et prolonge la Bourgogne viticole au sud.
Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est produit sur la rive droite du Rhône. L'aire de l'AOC s'étend sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire. Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré.
- Cépage principal : cabernet franc ou breton ; - Cépage accessoire : cabernet sauvignon, limité à 10 % maximum de l'encépagement.
Le Gigondas rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Gigondas rouge est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
La prochaine Semaine des Primeurs se tiendra à Bordeaux du 25 au 28 avril 2022. En attendant de vous y retrouver, nous vous invitons à redécouvrir en images les présentations du Millésime 2020 « En Primeurs ».
fruitier n. Personne qui vend des fruits, des légumes frais, etc.
La primeur désigne le caractère de ce qui est nouveau, de ce qui vient tout juste de commencer, et ce sens est attesté dès le XVe siècle. On trouve au XIIe siècle, dans le "Tristan" de Thomas, l'expression "al primur", qui se traduit en français moderne par "au commencement".