Le camellia sinensis ou thea sinensis comporte deux sous-espèces (camellia sinensis sinensis ou camellia sinensis japonica) principales : celle de Chine, dite sinensis, et dont la feuille est petite et vert sombre ; et celle d'Assam, dite assamica, à la pousse large, claire et charnue.
Le théier (Camellia sinensis), appelé parfois simplement thé, est une espèce d'arbustes de la famille des Théacées. Il est originaire d'Extrême-Orient. Il est largement cultivé pour ses feuilles qui une fois séchées et plus ou moins oxydées, servent à la préparation d'une infusion : le thé.
Le Théier, ce petit arbuste à feuilles persistantes est à l'origine un arbre spontané des forêts pluvieuses de l'Inde et de Chine. Il est maintenant abondamment cultivé dans toute l'Asie.
Les principaux types de thé sont le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé oolong, le thé pu-erh, le thé pourpre et les infusions.
Aujourd'hui, la Chine est le plus grand producteur de thé au monde. D'ailleurs, jusqu'au XIXe siècle, le thé était presque exclusivement produit en Asie. En Chine, certaines régions sont plus propices à la culture du thé, on y trouve de gigantesques plantations.
La plantation de thé se présente comme une immense forêt composée de petits arbres dépassant rarement 1,50 mètre de haut. A l'état sauvage, les théiers peuvent atteindre 10 mètres de haut.
L'arbre à thé se cultive en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol fertile et bien drainé. Dans un bac, vous le mettrez dans un mélange de ¾ de terreau et ¼ de sable.
Parmi les langues dans lesquelles le mot dérive de te se trouvent celles dont les marchands se fournissaient à compter du début du XVII e siècle en thé dans les ports du sud du Fujian, autour d'Amoy (Xiamen), en premier les Hollandais, puis ceux qui sont venus après eux et les autres pays qui ont connu cette boisson ...
La consommation quotidienne de thé permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Au moins trois tasses de thé - vert ou noir - par jour, en évitant si possible d'y ajouter du sucre ou du lait.
Les feuilles de thés non oxydées conservent la majeure partie de la théine. On en trouve donc plus dans les thés verts et blancs que les thés wulong, noirs et pu-erh, fermentés.
Souvent considéré comme le meilleur thé pour la santé, le thé vert dispose de nombreuses propriétés. La principale étant sa teneur en antioxydants. Catéchines, théaflavines, théarubigines sont les trois principaux antioxydants que l'on trouve dans cette boisson.
Un thé vert ou thé noir à jeun au réveil permet d'hydrater le système lymphatique : de nombreuses études ont en effet prouvé qu'il était important de boire le matin au réveil pour réhydrater le corps après des longues heures sans boire durant le sommeil.
Le thé vert est le meilleur thé minceur
En tête des alliés minceurs au rayon thé, le thé vert remporte la palme. Jean-Marc Zeil explique : "Le thé vert est plus actif car il agit directement sur les cellules, favorise l'élimination et aide à brûler les graisses".
Le thé à la menthe (en darija : أتاي (atāy), لأتاي (latāy), en berbère du nord : ⴰⵜⴰⵢ (atay) et en tawellemmet : ⵛⵂⴷ (ecehid)) est une boisson chaude originaire du Maroc, réalisée à partir de feuilles de thé vert « gunpowder » (poudre à canon) et de feuilles de menthe.
- Le thé est une boisson, chaude ou froide, contenant de la théine. - La tisane est une boisson naturelle composée d'extraits de plantes. - L'infusion est une technique de préparation de tisanes.
Le thé contient de la théine (ou caféine), qui provient directement d'une infusion de feuilles de théier. Bien souvent, le thé est vert. Cependant, il peut être également de couleur blanchâtre, jaunâtre ou noirâtre. Les tisanes, en revanche, sont à bases de divers extraits de plantes (verveine, camomille…).
Quand le thé (surtout le thé vert) est infusé trop longtemps, les tannins ressortent, et effectivement, une fois les tannins répandus dans l'infusion : le thé est amer. Il est important de ne pas dépasser le temps d'infusion recommandé pour le thé vert soit 2 minutes maximum.
Il contribue à bien vieillir
Le thé blanc, noir ou vert contient des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules de l'organisme.
Les scientifiques ajoutent que le thé vert est une bonne source de polyphénols, ces derniers protègent des maladies cardiovasculaires et des facteurs de risquefacteurs de risque de la maladie, comme la tension artérielle.
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La Chine. Plus gros producteur de thé au monde avec plus d'un million de tonnes produites par an. La Chine représente entre 30 et 35 % de la production mondiale. Il y existe des centaines de variétés de thés différentes qui sont cultivées dans diverses régions.
La Chine est également le plus grand consommateur de thé, représentant près de 40 % de la consommation mondiale.
Ses propriétés sont multiples et permettent de soigner de nombreux maux. Prenez goût à cette huile essentielle qui sera une aide précieuse pour combattre les infections (buccales, ORL, digestives), les affections cutanées, l'acné, les pellicules, les poux, la transpiration ou encore pour aider à gérer vos émotions.
Par voie orale, 2 gouttes de Tea Tree mélangées à du miel, 3 fois par jour, jusqu'à disparition de la douleur. À partir de 3 mois, et pour les femmes enceintes de plus de 3 mois. Privilégiez la voie cutanée, en diluant 1 goutte d'HE de Tea Tree dans 9 gouttes d'huile végétale, en massage sur le cou.
Mélangez 4 gouttes d'arbre à thé avec 6 gouttes d'huile essentielle de citron dans 10cl d'huile d'olive*. Appliquez le mélange à la racine, une raie après l'autre et massez. Faites ensuite votre shampooing : vos cheveux sont plus sains !