Adopter une bonne hygiène alimentaire consiste à suivre un ensemble de règles très simples permettant d'éviter une intoxication alimentaire ou de nuire à votre santé. En effet, dans certains cas précis, les aliments peuvent devenir votre pire ennemi, et une cause directe de maladies.
– CORESPA. L'hygiène alimentaire se définit comme l'ensemble des règles simples permettant d'éviter les intoxications alimentaires et de s'alimenter en toute sécurité.
Une bonne hygiène de vie se traduit par des habitudes à prendre dans la vie quotidienne pour garder un équilibre de bonne santé physique et mentale. Pour ce faire, il est essentiel de privilégier une alimentation variée composée d'aliments sains, et de respecter des horaires de repas réguliers.
utiliser des produits de nettoyage et désinfection agrées contact alimentaire et adaptés aux types de souillures à nettoyer. Les produits d'entretien doivent également être adaptés aux types de surfaces à nettoyer. suivre un plan de nettoyage approprié (température, dosage, action mécanique, temps d'action)
Ne jamais laisser les aliments, y compris les fruits et les légumes coupés, à la température de la pièce pendant plus de deux heures. Utiliser des ustensiles propres pour servir les aliments. Ne jamais utiliser ceux qui ont servi dans la préparation des aliments crus.
But de l'hygiène alimentaire
L'hygiène alimentaire permet d'éviter tout risque de contamination alimentaire (toxico-infection alimentaire) qui peut avoir de graves conséquences dont la plus grave est le décès de la personne ayant consommé un aliment impropre à la consommation.
L'hygiène est une science aussi vaste qu'elle est importante. Son but est d'assurer le complet et régulier développement de l'individu et de l'espèce. Ses préceptes, aujourd'hui nets et bien définis, ne sauraient être mis en pratique, de façon sérieuse et profitable, si on ne les connaît pas.
L'expression « bonnes pratiques » désigne, dans un secteur professionnel donné, un ensemble de comportements qui sont consensuellement considérés comme indispensables par la plupart des professionnels du domaine, pour des raisons de qualité, d'hygiène et sécurité, de respect de la législation ou éthiques.
Elle s'efforce d'établir les règles de la technique de vie qui fera éviter les excès et permettra l'ordre harmonieux de l'organisme ainsi que son maintien en parfait état de santé.
Le manque d'eau potable, les sources qui voisinent avec des fosses d'aisance, des pâtures d'animaux, des déchets, l'usage de récipients souillés, des mains non lavées... sont autant d'occasions pour les bactéries de se propager.
Pour une meilleure hygiène de vie, ayez également du plaisir à prendre les escaliers et à faire de la marche ou du vélo pour brûler les excès de calories. Quoi qu'il en soit, le mieux à faire est de pratiquer une activité physique dans une discipline sportive de votre choix ou que vous affectionnez.
Il y a danger pour la salubrité des aliments lorsqu'un aliment est exposé à des agents dangereux qui entraînent sa contamination. Les dangers pour la salubrité des aliments peuvent être biologiques, chimiques, physiques, allergènes, nutritionnels ou de par leur nature, liés à la biotechnologie.
Hygiène et propreté, deux termes souvent liés, sont cependant à ne pas confondre. En effet, l'hygiène peut être : de vie, physique, bucco-dentaire, intime, alimentaire, mentale, etc. et consiste à éviter les infections, tandis que la propreté concerne plutôt le nettoyage, visant à éliminer les saletés.
Limiter la contamination par les microbes des surfaces de travail, des denrées et autres produits alim destinés aux consommateurs. Empêcher le développement de ces microbes de manière à préserver ces produits alim d'une altération.
Reproductible et adaptable : Une «bonne pratique» doit avoir un potentiel de reproductibilité et doit donc pouvoir être adaptée à des objectifs similaires dans des contextes différents. Une « bonne pratique » contribue à la réduction des risques de catastrophes/crises pour renforcer la résilience.
Le guide de pratique comme un outil
Il permet de baliser une « bonne pratique » chez un intervenant ou un gestionnaire. À un bout du continuum, l'expérience, la compétence, le savoir-être ; à l'autre, la norme, le standard qui règlementent la pratique professionnelle clinique, administrative, organisationnelle.
Le risque majeur réside sans doute dans l'intégrité des systèmes informatiques de l'entreprise. Le BYOD suppose que les appareils utilisés peuvent aussi bien se connecter au réseau de l'entreprise qu'à n'importe quel autre.
Elle se base essentiellement sur trois actions : le nettoyage et la détersion ; la désinfection ; la conservation.
Toutes les denrées alimentaires sont exposées à l'un des quatre types de contamination : chimique, microbienne, physique et allergène. Néanmoins, il est de votre responsabilité d'empêcher ces contaminations qui affectent la sécurité de vos produits alimentaires.