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Le London dry gin
Il fait partie des gins distillés. Malgré son appellation, il n'a pas besoin d'être élaboré à Londres, ni même en Angleterre. Pour avoir l'appellation, il faut que le distillat obtenu lors de l'aromatisation ait au moins 70% d'alcool. De plus l'ajout d'arômes artificiels est interdit.
“Parfait pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leur apport calorique, la touche de genièvre d'un gin dry complète parfaitement un palais d'agrumes. « Ajoutez-y une touche fraîche de citron vert et complétez avec du soda pour une boisson vraiment rafraîchissante ».
C'est le Navy Strength Gin de la Devils Thumb Distillery (Australie) qui est le meilleur gin Navy, à savoir lesgins mis en bouteille avec un ABV minimum de 57%.
Un London gin est un gin distillé dans lequel aucun élément aromatisant ou colorant ne peut être ajouté après sa distillation. Le seul ajout toléré est du sucre mais sa présence est limitée à 0,1 g/litre. Lorsqu'un London gin ne contient pas de sucre, il s'agit d'un London dry gin.
Le gin sec ayant un goût très prononcé, il ne se consomme pas souvent seul et est servi en cocktail.
Vous pouvez tout à fait le boire sans aucune préparation au préalable, sans même être réfrigéré. Cependant, il peut parfaitement être consommé avec des glaçons. Pour le boire pur, n'hésitez pas à le verser tout simplement dans votre verre de whisky et sirotez-le lentement, en petites gorgées.
Le jus de citron présent dans ce cocktail, riche en vitamine C, est en effet un remède efficace contre le scorbut ou encore la malaria et l'alcool permet de conserver cette vitamine. Préparation : 1/ Verser le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons.
Le genièvre est un diurétique qui augmente la production d'urine, ce qui permet d'évacuer les toxines et les bactéries. Les propriétés naturelles du gin sont bonnes pour la peau. Il est rempli d'antioxydants qui vous assureront un teint jeune en stimulant la régénération des cellules.
La palette aromatique se dessine au cours de cette distillation. Aucun adjuvant artificiel n'est toléré, il doit titrer 37,5 degrés et ne doit pas vieillir. Le distilled gin (ou gin distillé) est obtenu après la distillation en alambic de l'alcool, des infusions et des macérations.
L'alcool change de couleur grâce à un ingrédient botanique: la fleur de pois bleu. Cette dernière est bleue, et elle devient rose au contact d'un ingrédient ou d'un aliment acide, un agrume ou un tonique par exemple.
Julie et David obtiennent le prix du meilleur gin français 2023 et la médaille d'or mondiale sur la qualité gustative, avec leur gin C'est nous .
Un gin officiel de la famille royale
En juillet 2020, le palais avait mis en vente le gin officiel de la famille royale britannique. Un breuvage maison, élaboré à partir de plantes cueillies dans les jardins de Buckingham avec, parmi elles, de la verveine citronnée, des baies d'aubépine et des feuilles de mûriers.
Concrètement, la fabrication de gin passe obligatoirement par la macération de baies du genévrier auxquelles on ajoute des herbes, comme l'angélique, la coriandre ou la fleur d'hibiscus pour donner de la saveur, dans la vodka non diluée à 95 % d'alcool.
Ajouter du concombre dans un gin tonic permet de rappeler les saveurs du gin utilisé sans dénaturer l'aromatique finale du gin tonic. Le concombre utilisé dans un gin tonique agit comme un exhausteur de goût, d'autant plus si le gin contient du concombre dans sa recette d'élaboration.
Le genièvre, qui donne son nom au gin, en est une composante essentielle. En Europe, le degré minimum d'un gin est de 37,5% abv. Son goût et son aspect peuvent être ajustés par l'ajout de sucre et de colorant.
A la différence du whisky, les alcools rectifiés tel que le gin et la vodka ne subissent pas de vieillissement. On peut les consommer immédiatement et le consommateur les rec,oit incolores, sous la forme qui était la leur à la sortie de l'alambic.
Gin : les Philippines arrivent en tête
Il n'est pas impossible que le gin tonic y ait été importé comme il le fut en Inde, notamment pour combattre la malaria. Toutefois, le peuple slovaque apprécie également le gin dont il consomme presque autant que celui des Philippines, les Pays-Bas complétant le podium.
Préférez l'Indian Tonic Water qui laisse mieux s'exprimer la gamme aromatique de notre gin à l'immortelle bio. »
Le Gin Fizz est un cocktail classique inspiré du Gin tonic. Né en 1750 également, il est à base d'eau gazeuse et de sucre pour une note plus douce, plus désaltérante, plus fraîche et plus facile à boire. Contrairement aux autres recettes de Gin tonic, il se prépare au shaker.
Beefeater Gin 0,7L (40% Vol.) Broker's London Dry Gin 0,7L (40% Vol.) Tanqueray Rangpur 1,0L (41,3% Vol.) Dodd's Gin 0,5L (49,9% Vol.)
London Dry Gin Bombay Sapphire, le plus classique
Ce gin est parfaitement indiqué pour préparer un gin tonic et ses variantes. Il affiche un goût vif ainsi que des notes fraîches.