La réserve de phosphate au Maroc est évaluée à plus de 70% des réserves mondiales de phosphate brut. En 2020, le Maroc disposait de réserves d'environ 50 milliards de tonnes métriques de phosphate. Le Maroc est le troisième producteur mondial derrière les États-Unis et la Chine.
Le phosphate est nécessaire à la formation des os et des dents. Il est également utilisé comme constituant structurel de plusieurs substances importantes, dont celles qui sont employées par les cellules pour la production d'énergie, les membranes cellulaires et la synthèse de l'ADN (acide désoxyribonucléique).
Khouribga, dans la région El Borouj du Maroc, sur le plateau de Oulad Abdoun environ 120 km au sud-est de Casablanca, est rapidement devenue la plus puissante mine de phosphate en Afrique du Nord, et après l'indépendance, l'OCP en est venue à dominer la production de phosphate du continent.
Le Maroc dispose de plus de 70% des réserves mondiales en phosphate. Le Groupe OCP est chargé de son extraction, sa transformation, sa valorisation et son exportation.
Le potentiel pétrolier du Maroc, c'est-à-dire ses réserves à la fois prouvées et récupérables (techniquement et économiquement), est peu connu, car le Maroc reste un pays relativement peu exploré, si ce n'est le pays le moins exploré d'Afrique.
Trop de phosphates pour les plus jeunes et les plus fragiles
Mais en toxicologie tout est affaire de dosage et en excès, les phosphates entraînent des perturbations de l'absorption des autres minéraux, des risques de calcification rénale et des troubles du rythme cardiaque.
L'exploitation du phosphate a vu le jour lors des dernières décennies de la colonisation en Afrique du Nord. Les États indépendants héritent par la suite de cette industrie.
Le phosphate, avec l'azote et le potassium, est l'un des éléments indispensables à la croissance végétale. Il est donc utilisé comme engrais, soit à l'état naturel soit à l'état chimique. Cependant, la surproduction agricole et l'utilisation massive des engrais entraînent une pollution des milieux marins.
la Chine, est aujourd'hui le premier producteur de phosphate et de ses dérivés qu'il utilise avant tout pour ses besoins domestiques. L'autre, le Maroc, possède l'essentiel des réserves de phosphates dans le monde et en est le premier exportateur.
Les phosphates sont des nutriments essentiels (une forme de phosphore), présents naturellement dans l' organisme humain et indispensables à notre régime alimentaire. Un groupe de substances communément désignées sous le nom de « phosphates » constituent des additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne.
Un phosphate est un produit chimique inorganique, un sel ou un ester de l'acide phosphorique, résultant de la combinaison avec une base, de formule chimique PO43-. Les phosphates ont en commun un atome de phosphore entouré par quatre atomes d'oxygène dans un tétraèdre.
La découverte de cet élément est attribuée à l'alchimiste allemand Hennig Brandt en 1669 à partir de l'urine.
Les phosphates sont reconnus comme les principaux responsables de l'eutrophisation des lacs et des cours d'eau : baisse de la limpidité des eaux suite à la prolifération du plancton, l'eau verdit, le taux de dioxygène diminue ce qui entraîne la disparition progressive de toute vie aquatique.
On retrouve des phosphates dans le rayon épicerie, dans les levures chimiques et aussi dans une grande majorité de biscuits où ils servent d'agent levant (biscuits fourrés, cakes…). Dans certaines purées en flocons, ils servent de stabilisants. On en trouve même dans une célèbre poudre chocolatée pour enfants.
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Il y a du phosphore dans presque tous les aliments, mais les fromages, les abats (foies, rognons), les fruits à coque, les poissons, les viandes et volailles, les œufs, en sont particulièrement riches. La levure de bière et le germe de blé peuvent le cas échéant compléter les apports.
"Le premier rôle du phosphore est d'aider à la formation des os et des dents, et d'en assurer ensuite la solidité", indique Marie-Laure André. Il participe également à plusieurs réactions chimiques au sein des cellules, il active de nombreuses enzymes. Il contribue à l'équilibre acido-basique dans le sang.
L'exploitation à ciel ouvert se fait le plus souvent à la pelle mécanique et parfois à la drague lorsque le gisement se trouve en partie dans l'aquifère. Des tirs sont dans certains cas nécessaires pour extraire les minerais les plus indurés et les matériaux de découverte.
Un taux élevé de phosphate dans l'eau de votre piscine peut être à l'origine de la prolifération d'algues. Le phosphate nourrit les algues et permet leur développement. Il est possible de l'éliminer grâce à un produit spécifique, car parfois le chlore et le produit anti algues ne suffisent plus.
La mine de Djebel Onk, située dans la wilaya de Tébessa, est l'une des plus grandes réserves de phosphate d'Algérie, avec des réserves estimées à 2,8 milliards de tonnes de minerai à 24 % de pentoxyde de phosphore.
L'acide citrique est un acide naturel présent dans la plupart des fruits. À l'échelle industrielle, il est produit par un champignon (Aspergillus niger) mis en culture sur une solution nutritive sucrée. C'est un régulateur d'acidité couramment employé dans les boissons rafraîchissantes sans alcool telles que les sodas.
Les phosphates sont les sels de l'acide phosphorique (E338). Les diphosphates remplissent plusieurs fonctions. Ce sont notamment des humectants.
Le phosphate de calcium est principalement employé comme antioxydant mais il peut aussi être utilisé comme régulateur d'acidité, antiagglomérant, émulsifiant, affermissant, agent levant, séquestrant, stabilisant ou épaississant.
Le Maroc est désormais doté d'une importante raffinerie de pétrole, dont la construction a été achevée en 1961 dans des délais rapides. La Société anonyme marocaine italienne de raffinage (S.A.M.I.R.) est née de l'initiative commune du B.E.P.I.