Le miel en rayon ou miel en brèche, est LE miel d'excellence à l'état brut. Nos amies les abeilles fabriquent des alvéoles de cire pour y entreposer le pollen et le miel qui forment un rayon. La seule intervention de l'apiculteur est de sortir le rayon de la ruche et de le découper.
Comment mange-t-on le miel en rayon? On conseille généralement de manger l'ensemble : miel et cire. Pour cela, le plus simple est de découper un petit morceau avec un couteau et de le mâcher. Lorsque vous avez avalé tout le miel, il reste de la cire d'abeille en bouche.
Les rayons de miel peuvent être obtenus en utilisant des cisailles sur une ruche ou un nid d'abeille lorsque celui-ci est rempli de miel.
Si la substance tombe directement au fond du verre sans se diluer, il s'agit d'un miel authentique. Autre option : déposer un peu de miel sur un torchon blanc. Une fois rincé, une tache apparaît ? Il s'agit de faux miel enrichi en colorant alimentaire : le vrai ne tache jamais !
Comment conserver un miel en rayon ? Vous pouvez le désolidariser du cadre de bois à l'aide d'un couteau et mettre les brèches de miel dans un bocal en verre, le consommer immédiatement ou encore le conserver dans son coffret à l'abri de la lumière.
Bien que les miels Bleu Blanc Ruche possèdent une DDM, obligatoire pour tout produit, le miel est une denrée impérissable. De par sa concentration en sucre, aucun germe ne peut s'y développer ! Il suffit juste de préserver votre miel à l'abri de l'humidité pour qu'il se conserve pendant des années !
En effet, le miel contient des agents bactériostatiques, ce qui signifie qu'aucune bactérie ne peut se développer dedans. Du coup, il ne se périme jamais, et peut être conservé dans nos placards sans aucun risque.
Le miel est riche en nutriments et en antioxydants
Le miel a un effet prébiotique bénéfique pour la flore intestinale. Il est riche en potassium et en antioxydants, les flavonoïdes. Contrairement au sucre raffiné, il contient d'autres éléments comme des minéraux, vitamines et oligo-éléments.
Le meilleur miel de France 2021 a été désigné par l'association 60 Millions de consommateurs : il s'agit du miel de fleurs printanières de La Grande Épicerie de Paris. Ce dernier est au prix de 9,90€ pour 350 grammes.
LE BOTULISME INFANTILE
La principale contre-indication concerne la consommation de miel par les nourrissons et les jeunes enfants (de moins d'un an). En effet, le miel peut contenir des germes résistants (Clostridium botulinum) provenant du pollen et transportés par les abeilles.
Les abeilles couvrent un rayon d'environ 4 km autour de la ruche, et doivent butiner 4 410 000 fleurs pour fabriquer 1 kg de miel. Une ouvrière ne produit que 0,8 g de miel (soit 1/10 de cuillère à café) dans toute sa vie.
Une fiole de miel peut être obtenue en utilisant une fiole vide sur une ruche ou un nid d'abeille lorsque celui-ci est rempli de miel.
Peut-on manger de la cire d'abeille ? "La cire d'abeille est comestible mais très peu consommée, contrairement au pollen, à la gelée royale ou à la propolis", informe notre interlocutrice.
D'abord, elle possède des propriétés anti-inflammatoires qui apaisent la blessure. Ensuite, comme elle est riche en vitamine A, elle nourrit la peau et facilite la cicatrisation.
Moins connu que d'autres produits de la ruche comme la Gelée Royale ou le miel en pot, le rayon de miel aussi appelé miel au couteau ou miel en brèche est le miel naturel contenu dans les alvéoles de cire construites par les abeilles, qu'elles scelleront une fois le précieux nectar arrivé à maturité.
Le miel de bruyère a une saveur de caramel qui lui doit un léger goût âpre et amer : parfait pour les recettes de pain d'épices maison. Il est aussi conseillé en cas de fatigue.
D'où pourriez-vous acheter du miel bio ? Vous pouvez acheter du miel cru bio, 100% naturel et aussi d'autres produits de la ruche sur notre site www.abeille-heureuse.fr ou par téléphone au 03 69 71 99 32.
Le miel de tournesol stimule la circulation sanguine, aidant à prévenir les maladies cardio-vasculaires en réduisant notamment le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Le miel de Paris et l'eau tiède
Si vous souhaitez mieux brûler les calories, la préparation de cette boisson est idéale. Consommer de l'eau sucrée avec du miel permet d'apporter de l'énergie à son corps pour bien attaquer la journée.
Le miel a tellement de vertus qu'on devrait en manger au petit déjeuner, au déjeuner voire même au dîner. Parce qu'il contient de la propolis, ce produit naturel est un excellent atout pour booster son système immunitaire. Antiviral, anti-inflammatoire, il facilite la formation d'anticorps.
Une bonne cuillère de Miel pour s'endormir facilement
Nous vous rassurons tout de suite, le Miel apporte du bon sucre et est très efficace pour vous endormir. Vous pouvez en savoir plus sur les calories du miel ici ! Une cuillère de Miel suffit pour libérer de la mélatonine de votre cerveau et hop gros dodo !
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'une consommation mesurée, le miel est un allié de la santé. Il ne fait pas grossir et ce ne serait pas judicieux de s'en priver au regard de ses nombreuses vertus.
Le miel se conserve à la température ambiante (idéalement entre 18 et 24 °C) pendant un an ou deux. On peut le laisser à des températures plus élevées pendant de courtes périodes, mais en cas de chaleur prolongée, il est préférable de le ranger au réfrigérateur.
Le miel de Pitcairn, le plus rare du monde
Situées à quelques 2 000 kilomètres de l'île de Pâques et autant de Tahiti, cet ensemble de 4 petites îles est au centre de l'océan Pacifique.