Verdict : Martini Fiero, qui est à base de vin et non d'alcool comme Aperol, se distingue aussi par sa couleur, son goût et une certaine acidité. Face à la couleur orangée très lumineuse – et presque flashy – d'Aperol, Martini Fiero possède une apparence plus sombre.
Un goût présenté comme plus fruité
Martini Fiero communique par ailleurs sur sa richesse aromatique et évoque des notes d'agrumes, d'orange et de mandarine, alliées à l'amertume des armoises.
La recette de l'International Bartenders Association (IBA) est composée de : 6 cl de gin. 1 cl de vermouth blanc sec (Martini « extra dry » ou Noilly Prat) 1 jus de citron issu d'un zeste, et une olive.
Le Martini : apéritif italien par excellence
Le Martini n'est pas en soit un alcool mais plutôt une marque d'alcool appelé vermouth. Le vermouth quant à lui est un vin aromatisé (de plante généralement). Il a été créé dans la deuxième moitié du XIXème siècle par deux associés (Martini et Rossi).
Le Martini Bitter se déguste pur sur de la glace accompagné de jus de fruits ou en mélange avec du soda ou du tonic. Le Martini peut être un ingrédient de sauce et peut même aromatiser les fruits de mer, les pâtisseries, les glaces, etc... Le Martini est un ingrédient de nombreux cocktails.
L'apéritif est jugé inoffensif, tonique et bon pour la santé. «Commencée par la suppression de l'absinthe, la lutte contre l'alcoolisme continue.
L'Autrichien Tom Sipos a remporté le prix elit Vodka Art of the Martini, véritable Oscar de la profession, en marge de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants à Bilbao.
En tant qu'accent gastronomique, l'olive complète les saveurs distinctes du vermouth et du gin, car la salinité de l'olive crée une juxtaposition délicieuse de saveurs croquantes et musclées.
Côté Martini rouge, les amateurs l'apprécient pour son goût à la fois sucré et amer alors que les aficionados du Martini blanc le préféreront pour sa saveur plus douce aux notes de vanille et d'épices.
Eau, sucre, alcool, arômes (contient de la quinine), chlorure de sodium. Agents de coloration : jaune orangé E110, rouge E124. Alcool : 12.5% vol.
Remplissez un verre Copa de glaçons. Versez en quantité "mezzo-mezzo" (moitié-moitié) : 7 cl de Martini Rosato et 7 cl de Schweppes Indian Tonic. Il ne vous reste alors plus qu'à glisser dans votre verre un quartier d'orange. Votre cocktail Martini Rosato et Tonic est prêt !
Un cocktail pour tester Martini Sans alcool:
Dans un verre highball rempli de glaçons, mettre le MARTINI Vibrante et le jus de canneberge. Garnir d'un filet de jus de pomme pétillant, puis ajouter la tranche de pomme caramélisée.
Au goût sucré et légèrement amer, il exhale des arômes multiples grâce un assemblage de vin et d'herbes sélectionnées. Il se consomme avec de la glace, du citron ou en cocktail. C'est un ajout de caramel qui donne à ce vermouth sa couleur ambre foncé.
Basé sur une recette de 1872, ce Martini Bitter Riserva a été lancé à 2007. L'élaboration inclut la macération de zestes de fruits et d'herbes aromatiques dont l'armoise italienne. Après distillation, le Bitter est vieilli en fûts de chêne « Tino » ayant servi a élever des vermouths Martini pendant 2 mois.
Le Campari, cette liqueur légèrement amère, est souvent proposé comme alternative à l'Aperol. Pour réaliser ce cocktail, c'est tout bête : 6 cL de Prosecco, 4 cL de Campari et de l'eau pétillante. Attention : comme tous les Spritz, cette boisson se sert très fraîche, et se consomme avec modération !
Martini est une marque de vermouth italien, nommé d'après la distillerie Martini & Rossi à Turin, fondée en 1863 par Alessandro Martini, Luigi Rossi et Teofilo Sola.
Le verre à Coupe/Martini:
Recommandé pour servir un short drink, frappé ou frozen. Contenance jusqu'au bord du verre : 20 cl. Cocktails servis : Martini, Metropolitan, Cosmopolitan, Blue Lagon, Daiquiri, …
Dans une carafe contenant quelques glaçons, versez 2,5 cl de Martini® Extra Dry et 5 cl de gin. Mélangez à l'aide d'une cuillère à cocktail, retirez les glaçons du verre puis versez le mélange dans le verre, à travers une passoire, afin de retenir les glaçons de la carafe.
Voici un cocktail iconique parmi la gamme des cocktails aromatiques, le Dry Martini. Il s'agit d'un cocktail prisé par James Bond, notamment dans Casino Royale !
Ce vermouth sec iconique, ingrédient phare du Martini Dry de James Bond, est apprécié pour son nez ample et intense. Côté sucré, le vermouth blanc ou bianco se présente comme un moelleux doté d'une teneur en sucre de 100 à 150 g par litre et un taux d'alcool d'environ 18 %.
Il se décline en différentes versions, le rosso, l'extra dry, le bianco, le rosato et le Martini d'oro. Consommé bien frais à l'apéritif, le Martini entre dans la composition de nombreux cocktails mais il est également utilisé en cuisine pour aromatiser des sauces, des pâtisseries et des glaces.
L'alcool, consommé régulièrement, peut être toxique pour le foie. Il entraîne une surchar- ge de graisse dans le foie (appelée stéatose) et une inflammation du foie (hépatite alcoo- lique).
Le pastis. Roi de la pétanque et du soleil, c'est aussi et surtout le roi du sucre. Avec 274 calories pour 100 ml, il se situe en haut du classement des alcools les plus caloriques.
La vodka, production nationale connue dans le monde entier, permet des recettes substantielles à l'État russe au moyen de taxes lors de la vente. La consommation d'une production nationale permet une circulation de flux financiers en interne. L'exportation d'alcool est également bénéfique pour la balance commerciale.